探射燈:病豬冇豬味 食落肚如垃圾

內地檢獲隨時用以酒樓製作乳豬的私宰病豬,又在江面發現大批漂浮豬屍,本港生物學家指出,食肆未必能徹底殺死病豬體內細菌,進食後或致食物中毒。另有醫生指,私宰的病死豬是「有形態,冇營養」,等於食垃圾落肚。

專家:煮熟食仍可中毒

「酒樓如果入咗呢批病豬,又處理得唔乾淨,細菌隨時喺廚房交叉感染,污染埋其他食材!」浸會大學生物系教授黃港住指,病豬屍身腐化時會產生有毒化學物,即使食肆方面徹底煮熟豬肉,亦可能有細菌殘留,進食後,或會引致食客腸胃炎或出現食物中毒症狀。

黃續稱,豬隻屍體漂浮在水中,會吸引大量愛吃腐屍的細菌和昆蟲聚集,破壞江水質素,即使經過濾也未必能完全去掉水中細菌,市民飲用相關水源時需多加小心。

家庭醫生關嘉美表示,已死去多時的病豬,交到廚師手上處理時,其體內的蛋白質已開始瓦解,即使花心思掩蓋死豬腐爛味道,卻已失去營養,再者有關豬肉亦未必有「豬味」,吃下這些「污糟豬」,尤如食垃圾,並且病從口入。

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