探射燈：全年無休 「後繼無人」
「唔單止成身（腥臭）味！有時仲要幫手擔擔抬抬，加上全年無休，連放假都要巡舖……海味行業賺嘅真係辛苦錢！」第三代海味傳人潘權輝一語道出從事海味業的辛酸，說時無限唏噓，對日後生意承繼亦只有嘆句：「一切隨緣！」
潘權輝表示，其家族自上世紀三十年代開始經營海味生意，目前有四間店舖。但風光背後，辛酸又有誰知？潘透露，經營海味，每天早上八時便要開舖，晚上六、七時關舖後，還要兼做會計「埋數」，總要在晚上近十時才回到家中，如此生活全年無休，農曆新年期間亦要忙於「交貨」事務。潘又稱，日間在舖內的工作甚為忙碌，「有時忙到中午唔知幾時食晏，冇捱到胃痛已經萬幸，但成日都要擔擔抬抬，條腰依家經常都會痛。」
「呢行真係太困身，太辛苦。」潘權輝又指，入行後，需花上二、三十年才真正深入了解行情，不致入錯貨而蝕本。潘又稱，因工作忙碌，平日難以抽空與家人相聚，更笑言，曾被兒子投訴，「點解同學仔嘅爸爸成日陪他們去旅行，你就冇！」他坦言，未來不會強迫兒子接手生意，一切隨緣。