健康視窗：蘆筍證有效抗糖尿病

助增體內胰島素

巴基斯坦卡拉奇大學早前進行一項研究，連續廿八天將蘆筍精華注射到出現糖尿病徵狀的老鼠體內，結果接受低劑量注射的老鼠血糖指數下跌，但身體未有增加製造胰島素，至於持續攝取高劑量蘆筍精華的老鼠，體內不但血糖降低，胰島素亦逐漸上升，有助吸收體內葡萄糖，反映蘆筍對糖尿病患者有顯著好處。有關研究結果已刊登於《英國營養期刊》。

慈善組織「英國糖尿病」指出，英國逾九成糖尿病人患二型糖尿，更有年輕化趨勢，但過百萬人未有及早察覺病徵，久未求醫，間接增加心臟病、失明甚至截肢風險。糖尿病患者要改善病情，除可透過藥物外，亦必須保持健康的飲食習慣。

英國醫學期刊○六年亦曾指出，蘆筍有控制血糖及提升胰島素的功效，並可增加肌肉及身體組織對葡萄糖的攝取量，有效地對抗糖尿病。