內地毒海膽攻陷港食肆

供港量飆升 含菌食壞人

深圳執法人員日前搗破寶安區兩個加工分裝赤貝切片及海膽的無牌加工場，相信貨品來自南韓、朝鮮及俄羅斯等地，走私入東北地區並製成半成品後，再空運到深圳。有關黑店屬無牌經營，工場內充滿濃烈的腥臭味，工人用加入工業用明礬的水浸泡海膽及海鮮等，弄乾後再包裝分銷到羅湖東門海鮮市場及東莞的日式料理店，部分更走私到香港，單是在兩個大型雪櫃內，經已儲存有超過五百公斤包裝完成的海膽。工業明礬浸泡過的海膽不但含有對人體有害的污染物，而且加工店保鮮劑使用的水亦極污穢，海膽內疑有大量大腸桿菌，令人進食後不但容易肚瀉，更有機會患腸胃炎。

據了解，其中一間位於西鄉南沙新村東區的黑店加工製成的海膽是大量供應本港，每月銷貨量更不斷上升，由○八年的每月五十多萬元人民幣，增至去年十二月高峰期的六十多萬元人民幣，執法人員即場拘捕涉事的無牌加工廠負責人，更檢獲黑店將有毒海膽輸往香港食品有限公司的單據。

港食品公司稱大連入貨

被指購入有毒海膽的本港食品公司位於觀塘，按照地址上門查詢，發現該處位於工廠大廈內，門外並無招牌，亦無人應門，再致電該公司，有職員表示不清楚涉事的內地無牌加工廠，稱該公司的海膽由內地市場購入，來自大連，收貨後會供應本港日式食肆及食品公司，但聲稱該公司有委託檢測中心每三個月化驗購入的海膽，檢驗海膽的大腸桿菌、霍亂弧菌、沙門氏菌及副溶血性弧菌水平，一直並無問題。

本港食安中心表示會向內地了解事件，並會到有關公司調查。中心表示恒常的監察計劃以風險為本，透過進口、批發及零售方面抽取食物（包括海膽）做化學及微生物測試，確保食物符合本港法例規定和適合供人食用。

明礬損腦破壞肝腎功能

內地黑心工場以工業用明礬泡浸劣質海膽，危及人體健康。香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師方麗影表示，工業用的明礬或有雜質，例如有其他重金屬或受化學污染，部分污染物屬非水溶性，會體內積聚，有機會損害肝臟及腎臟的功能。如果市民不易分辨「加料」的海膽，建議市民盡量食用新鮮的原隻海膽，避免進食預先包裝的食物。有醫生指攝取明礬有機會影響氣管，引發哮喘，嚴重者更會影響神經系統，損害腦部，造成鋁中毒，市民要小心。

本報綜合報道