中環耳目:王嘉恩帶隊歎正宗咕嚕肉

博愛總理王嘉恩(Albert)稱得上係「咕嚕肉之王」,事關佢為訪尋一啖絕世好肉,幾乎吃遍全港。尋尋覓覓,佢都係覺得中環雲咸街南華大廈四樓間「五陵會」嘅菠蘿咕嚕肉最正宗、最正斗。有日佢就宴請老友「燕之家」老闆白富鴻同兩位契妹,包括菁英會副秘書長王文博及灣仔區議員伍婉婷一齊歎美食。

「五陵會」只限招呼會員,私隱度高,Albert話高談闊論無所顧忌,早已成為常客,而且每次食飯例必柯打「菠蘿咕嚕肉」。該會選用半肥瘦梅頭肉,上粉厚薄適中,炸至香酥,口感香脆嫩滑。原來Albert從小就食媽咪炮製嘅鬆脆咕嚕肉,因而愛上呢味菜式。佢又極力推介「大中蝦煎米粉」,以煎得香脆嘅米粉拌肥美大蝦上碟,色香味俱全。

北韓嘗鮮甜牛睾丸

講開美食,Albert好有冒險精神,曾喺內地交流時,迫不得已試食炸蠍子及蠶蛹,有次去北韓公幹,見人攞住一片片似波板糖嘅東西喺爐上燒烤,佢食咗幾片後感覺鮮甜美味,細問之下,原來係牛睾丸,佢笑言:「難怪咁好味。」卓妮問佢係咪好補身,Albert笑話唔知:「我學功夫嘅,唔食補品,身體一樣勁!」

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