視乎豬肝的分量和厚度，用沸水烹煮或燒熱的爐具炒最少三至五分鐘。
烹煮介貝類水產時，須確保食物中心溫度達攝氏九十度及維持最少九十秒。用沸水煮至外殼打開，然後再煮三至五分鐘。
市民用餐時，特別是打邊爐，應用不同餐具分開夾生和熟的食物。
處理食物及進食前，應用流動的水喉水和梘液，徹底清洗雙手廿秒。
外遊時，應避免飲用不潔的水或冰，亦不應吃未煮過的介貝類水產、不應吃已去皮的水果或未經烹煮的蔬菜。
資料來源：食安中心