中環耳目：王守業伉儷食烏冬一冷一熱

灘萬設有三間私人貴賓廳，自成一角，所以向來鍾意私隱度高嘅王守業夫人每有親友生日，都會喺度慶祝，必點出名軟滑又夠彈牙嘅稻庭烏冬。向來係愛妻號嘅王生都愛稻庭烏冬，不過王太愛熱食，王生就愛凍食。至於懷石料理亦係王太嘅至愛，懷石料理將時令食材入饌，佢讚灘萬好細心，知佢唔食魚生，好多時都會幫佢轉用其他食材，令王太甚為欣賞。

灘萬嘅設計概念源自傳統「Sukiya」風格，崇尚天然。出生喺鹿兒島嘅主廚柳田健二，九七年加入灘萬位於日本帝國大飯店嘅分店，○四年開始擔任助理總廚。有次日本首相宴請包括前美國總統布殊等來自世界各地嘅元首，柳田都有份主理。