Happy Valentine's Day 醉人海景饗宴

星級無敵海景

尖沙咀一間五星級酒店米芝蓮一星意大利餐廳在今個情人節，推出每位超過HK$1,000的4道菜情人節午餐。餐廳一邊有巨型的落地玻璃窗，客人可從高空欣賞到維港兩岸景色，即使在日間也很有氣氛。

餐廳總監Angelo Aglianó喜愛選用時令的食材來創作，頭盤有肥美的日本油甘魚和法國Gillardeau生蠔他他，微酸乳酪醬配牛油果蓉和魚子醬拌勻吃，濃濃的鮮味即時打開味蕾。

緊接第二道菜是將外層塗上豬油脆炸的西班牙大珍寶紅蝦，配清新牛蒡汁和黑松露，味道剛好。自家手造千層麵，每塊闊麵之間均抹上法國36個月的康堤芝士，烤焗後淋上用喇叭菇、黑松露等煮的醬汁，灑上分量十足的時令黑松露，千層麵的餘溫誘發了黑松露的香氣，菌香四溢。

油甘魚‧吉拉多生蠔他他‧乳酪醬‧番茄‧魚子醬：冰鎮魚肉和生蠔他他和加入芫荽拌勻的乳酪醬及魚子醬一起吃，鮮味十足。	海魴魚‧菊苣‧北海道海膽：皮脆肉嫩的魚肉配上鮮味海膽和時令菊苣蓉，鮮香回甘。	手造千層麵‧康堤芝士‧野菌‧黑松露：芝士與黑松露的香氣配合得剛剛好，滋味滿滿。
白朱古力蛋糕‧黑加侖子‧士多啤梨雪糕：青檸味蛋糕加入朱古力脆米，微酸有口感，心心造型設計很應景。	坐近窗邊，海景一覽無遺。	餐廳總監Angelo Aglianó

BB羊香嫩Juicy

主菜有海魴魚及烤羊架之選，前者的海魴魚香煎至皮脆肉嫩，配上回甘的菊苣蓉和鮮味的北海道海膽，層次豐富。後者的烤羊架選用法國中部飼養的BB羊，經低溫慢煮以保留肉汁，配上時令的菊芋蓉和黑椒汁，肉嫩甘香。饗宴以黑加侖子白朱古力蛋糕配士多啤梨雪糕作結，配合迷人海景，令人印象難忘。（查詢電話：2263 2270）

一望無際Skyline

尖沙咀一間新派澳洲菜餐廳坐落海旁，大家安坐後可近距離飽覽維港景色，偶然有船隻經過，極富視覺效果。澳洲籍行政總廚Anthony Hammel設計了每位超過HK$1,000的情人節4道菜套餐，只於當天供應。套餐以幾款開胃小食打開序幕，香口的紫菜脆片配鱈魚子、惹味的貴妃蟹冬甩和外脆內軟的炸Manchego芝士丸子，配上不同的醬汁，各有特色。前菜3選1，有清新的煙熏紅菜頭沙律配蘋果、松露及酸忌廉，又或油甘魚刺身配蘋果、青瓜及薑；又或鵝肝意大利雲吞配鮑魚及乳鴿清湯，鮮香豐腴，各具風味。

海鮮牛扒任揀

主菜同樣3選1，嗜吃海鮮的可揀選開胃的烤比目魚配柑橘蓉及魚子牛油醬，酸酸甜甜又清新。另一款水牛芝士雲吞，淋上焦香牛油和法式松露，配雅枝竹、榛子令香氣倍升。愛啖啖肉的則可選擇供2人享用的澳洲O'conner西冷牛扒配忌廉黑椒汁，牛扒油花均勻肉味濃。甜品方面，可選擇澳洲經典的甜點蛋白脆餅，配軟心白朱古力醬及士多啤梨乳酪雪糕一起吃，讓整個情人節餐甜美圓滿結束。（查詢電話：3500 5888）

油甘魚刺身配蘋果、青瓜及薑：肥美魚肉加上清新配菜，配搭酸香爽甜。	烤比目魚配柑橘蓉及魚子牛油醬：鮮嫩魚肉配味道濃稠的醬汁，突出魚肉的香滑質感，加上酸甜的柑橘蓉，味道恰到好處。	蛋白脆餅配軟心白朱古力醬及士多啤梨乳酪雪糕：澳洲經典甜品，配當造士多啤梨雪糕和雜莓，甜而不膩。
水牛芝士雲吞配雅枝竹、榛子、焦香牛油及法式松露：清甜清香的雅枝竹和榛子，平衡了芝士的濃味，加入松露令整道菜的香氣提升。	座位和海景相距極近，感覺舒適。	行政總廚Anthony Hammel

情人節日期大不同

別以為全世界都會在2月14日慶祝情人節，好像在韓國，單身人士會於4月14日慶祝黑色情人節，齊齊吃黑色的炸醬麵；巴西則將6月12日定為情人節，情侶會選擇吃烤肉過節。

2月14係朋友節？

無錯，芬蘭會在2月14日這一天慶祝「朋友節」，朋友們會互相送禮物和卡片讚頌友誼，坊間亦有不同的活動，即使無情人也不愁寂寞。

有乜代表性美食

情人節活動離不開食個情人節餐送份禮物，而各地都有不同風俗習慣，如日本人於1958年開始流行送朱古力，原本是當地糖果商的宣傳策略，但一直流行。而意大利人在情人節必吃Tiramisu，這個字有「帶我走」的意思，愛情感覺強烈。法國人浪漫眾所周知，原來除了吃大餐，他們還會在當日吃主題麵包。

韓國單身人士會吃黑色的炸醬麵來應節。	芬蘭人不會有異性無人性，情人節齊齊玩。	意大利人情人節愛吃Tiramisu。

撰文：林佩婷

攝影：胡振文