食多啲鉀質水果 同水腫講BYE BYE

攝取過量鈉質

據尚營坊澳洲註冊營養師 （APD）徐頴妍（Zoe）指，水腫形成的原因有很多，但最普遍就是飲食失衡，吸收過量的鈉，她解釋道：「一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克，長期吃含太多鈉質的食物，又飲唔夠水或缺鉀質作分解或排走，就容易變成水腫。」

大蕉高鉀

想排走體內過多的鈉質，可以吃多點鉀質食物分解，唔想吃補充品，其實有很多食物都含豐富鉀質，如夏天當造又鮮甜多汁的水果。眾多水果中，大蕉蘊含的鉀質含量最高，每100克果肉含499毫克的鉀，甚至較香蕉更高，其次就是番石榴和奇異果，Zoe指沒有規定每日一定要攝取幾多分量的鉀質才可去鈉，建議大家保持吃水果的習慣便成。

尚營坊澳洲註冊營養師（APD）徐頴妍	番石榴每100克果肉含417毫克鉀，含量亦相當高。	每100克奇異果肉含312毫克的鉀。

蔬菜中強鉀

除了水果，其實部分蔬菜亦含高鉀，頭3位分別是莧菜、菠菜和皇帝菜，如每100克的莧菜就含611毫克的鉀，含量相當豐富。另外，含碳水化合物的番薯、芋頭、薯仔和栗子等，同樣有助平衡血液中鈉質的水平。

冬天常吃的皇帝菜，每100克就有567毫克鉀。	莧菜的鉀質含量相當高，夏天正值當造，可以多吃。	每100克菠菜，就含558毫克鉀。

高鈉食物　逐個數

眾所周知，鹽分高的食物如罐頭和醃製品都含高鈉，但原來平日飲食中，要小心各種陷阱，如即食點心、餃子、樽裝蔬菜汁、番茄汁、快餐店的例湯、中式粉麵的湯汁、薯片、杯麵、醬汁、餅乾和帶鹽的果仁等都含高鈉。大家可有發現，晚上吃得特別鹹或吃火鍋，第二日早上臉容會顯得特別浮腫，就是體內高鈉的後遺症，無論男女都易發生。

罐頭湯加入大量鹽分，少飲為妙。	要留意即食點心的含鹽量。	包裝薯片的鈉含量相當高。

飲水都有效

經常飲水，利用排尿排走鈉，是相當原始而簡單的方法。坊間常提到每日要飲8杯水，Zoe指夏天太熱，出汗太厲害，建議成人每日可飲10至12杯水，若從事勞動工作或常做運動的人，可以再飲多一點。坊間指凍飲或臨睡前飲水會導致水腫，Zoe指這兩個說法並不成立，大家不用擔心。

夏日飲多點水，有助排走鈉質，晚上飲水不會水腫，飲唔夠水才會。	凍飲雖然不會導致水腫，但多飲無益。	要留意，濃茶或咖啡容易導致脫水，反而不能補充體內水分。

仲有咩引致水腫

除了吸收過多鈉外，如活動量不足、藥物影響、女性生理期等原因都有機會導致水腫。日常生活中，上班人士如長期站立或坐下不動，雙腳的水腫情況會很明顯，建議每隔一段時間應郁動一下，閒時可選中強度的運動如急步，以增加運動量。

長期站立，雙腳易引致水腫。

急步行或緩步跑，都有助去水腫。

水腫原來有得測

想知道自己究竟是胖了還是水腫，有兩個方法；首先是用手指按實腳眼位置，手指離開後，看皮膚有否快速回彈。其次就是每朝早磅重，如發現平穩的磅數，突然上升2至4磅，就有機會水腫。若在飲食上導致水腫，只要補充水分和鉀質，過1至2日便會恢復，若長期水腫，有機會影響血壓或腎臟，最好去檢查一下。

撰文：林佩婷

圖片：互聯網