留家Take Away搞鬼食得刁

烤爐送上門 食韓燒

以為屋企食唔到韓燒？錯了！最近有韓式燒肉店推出韓燒外送套餐，只需1天前預訂，就可以揀選適合2至4人份的基本套餐，包括前菜、燒物、蔬菜、熟食和飲品。當中的燒物有牛排骨、五花腩、雞肉串、扇貝和帶子等，胃口大一點的更可以加多個特選海鮮或牛肉拼盤等。餐廳會隨餐送上爐具配件，開完餐才歸還，超窩心！（WhatsApp查詢：5688 1986）

Stay Home都可以歎韓燒，基本套餐（$700）可供2至4人享用，最重要是，不怕限時限刻兼同人逼嘛！	牛魔王拼盤 食肉獸大愛，有齊肉眼、牛板腱、安格斯牛翼板和黑牛金錢𦟌，牛魔王大滿足之選。	海龍皇拼盤 有龍蝦、鮑魚、帆立貝和大蝦等，足夠2人同享。

Happy Hour 移師屋企

酒吧禁令讓一眾男士「愛回家」，連Happy Hour都要移師在家，於是乎不少酒吧自救，推出美酒外賣。好像位於中環的一間酒吧，提供外賣雞尾酒服務，除供應經典的Old Fashioned和Negroni外，還有多款創意款式。大家只要早兩天預訂，便可按人數揀選以罐裝、玻璃樽或真空袋的分量盛載，酒吧更會附上冰塊和裝飾，成杯雞尾酒擺得要幾靚有幾靚。雞尾酒還可以保存約1星期，幾時想將家中一隅化身雞尾酒吧話咁易。（WhatsApp查詢：6201 5855）

雞尾酒按人數分成不同款式的包裝，方便用家。	Château Villa Bel-Air 2014 來自法國Bordeaux，口感順滑，富紫蘿蘭、紅色水果及雲呢拿香氣，與意大利伊比利亞火腿非常匹配。	La Java des Grandes Espérances 2017 用百分百Sauvignon Blanc釀製，富水果和黑加侖子葉的香氣，入口帶柚子皮和菠蘿氣息，適合配山羊芝士享用。
The Torrents Of Spring 以榖物威士忌、利口酒等調混，入口較乾身但帶芬芳的煙熏氣息。	A Moveable Feast 用上伏特加、車厘茄、椰子和蠔葉等調製，入口微酸帶辛香。

如果想飲葡萄酒，則可選中環一間葡萄酒酒吧的網購，大家只需1天前在指定酒單內揀購紅白酒或香檳等外賣，即享75折優惠。（網址：www.facebook.com/ThinkWineHK/）

Take Away宜忌

由於將食物放在飯盒內密封運送，會因路程、熱力和倒汗水等因素，令食物的口感和味道有點差異，如炸物擺放太久易變腍，刺身或沙律等易變壞，或因天氣關係而孳生細菌等。留意溫度，大部分致病細菌可在4℃至60℃的溫度下繁殖迅速，故稱之為「危險溫度範圍」。

‧避免食物存放在「危險溫度範圍」，熱食宜保存在60℃或以上、凍食則存放在4℃或以下。

‧用保溫容器存放食物。

‧烹調好的食物不要放在室溫超過4小時。

‧只光顧可靠的持牌食肆。

2小時及4小時原則

所有烹調好的食物建議在室溫情況下於4小時內享用，食物放在「危險溫度範圍」的時間是累計而來，即將食物每次置於環境溫度的時段加起來，包括製作烹調、存放、運送等時間，計算出2小時及4小時原則下的總時間；如放在室溫不超過2小時，可放入雪櫃待用或在總時間4小時內食用，確保食物安全。

撰文：林佩婷

攝影：方偉堅

模特兒：Sherman、嘉琪