識食推介！澳門人激讚庶民秘店
經常聽到有人投訴旅遊天書不可靠，專程去搵食結果卻發現名不副實，然而人生路不熟沒有天書在手，中伏的可能性應該更大，所以旅遊書始終長踞銷量排行榜的十大位置。其實想知哪間餐廳人氣最高、哪間最抵食、哪間食飯等於受氣？最可靠的情報當然是來自當地人。大家或者已經去過澳門無數次，由地道澳門人推介的隱世庶民食店卻未必在你的搵食名單之內，口味也許不會100%合你心水，但水準一定不會令人失望。
走入小街 尋找小店
十多年前去澳門，光顧的都是老字號葡國菜餐廳、水蟹粥店，或者去茶檔歎豬扒包，隔離左右當然十居其九也是香港人。十多年後翻開澳門的飲食天書，除了酒店高級食府大幅度增加之外，其他小店着實沒有多大變化，難道澳門可以搵食的地方來來去去就只得新口岸、新馬路、大三巴和氹仔一帶嗎？今日請來地膽兼IGer Polly介紹3間澳門人一致讚好的小店，驚喜隨時大過摘星餐廳。
手信變創意菜
大家可能從未踏足南灣湖，但這兒其實是澳門的文化創意散集地，一場來到，Polly就推介大家試試澳門難得一見的湖畔餐廳西洋菜餐館。曾於米芝蓮餐廳任職的主廚Laurence受到美國建築師Max Abramovitz的文章所啟發，認為食物也可以傳遞一個地方的歷史與文化，於是用兩年時間設計了以澳門伴手禮為主題的創意餐單，以澳門傳統食物、獨有食材及一些特色手信入饌，設計出9道菜套餐（MOP999/位），分別有葡萄牙人傳統特飲西洋菜蜜、馬介休韃靼釀蛋卷、葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞、西洋蝦子麵葡國腸等；而甜品則有由杏仁餅、花生糖、香蕉糕、虎皮花生拼湊而成的迷你甜點四重奏，以及用杏仁餅模製作的杏仁奶凍，每道菜都叫人一試難忘。
西洋菜餐館
地址：澳門南灣湖景大馬路雅文湖畔S8舖
查詢電話：（853）2871 4150
備註：澳門手信菜單需於1日前預約
巷仔浪漫料理
荷蘭園大馬路大家可能已經過無數次，但原來走進「遊客止步」的內街卻會有意外驚喜。話說逸藍去年10月登陸聖祿杞街後，很快已成為澳門情侶的潮聖之地。這家在澳門難得一見的法國小酒館氣氛浪漫，只設午市套餐及晚市套餐兩個餐牌，全部均由藍帶畢業的大廚親自下廚。Polly上月才幫襯過午市套餐，包括餐湯、主菜及甜品，每道菜式都充滿心思，埋單只需MOP138相常抵食。至於晚餐則固定有兩道前菜、1道主菜及1款甜品，每月更換菜單一次，價錢每位約MOP500，食物質素令人喜出望外。
La Santé 逸藍
地址：澳門聖祿杞街4A
查詢電話：（853）2830 9505
備註：晚餐必需預約
人氣懷舊茶檔
由裝修、餐牌設計、食具、菜式都充滿懷舊風情，以為又是一家老字號，看看玩味十足的標語：「百年老店，還差99年」才發現只是將70、80年代的茶檔神還原的小店。Polly表示餐廳去年1月在南灣馬統領街開業即大受澳門年輕人歡迎，10月火速再在氹仔開分店，單靠「食環境」當然不會成功，以傳統手法烹調的菜式才是人流不絕的主要原因。炭烤多士、豬扒包、真蝦多士、絲襪奶茶都是Polly的推介，想更飽肚可以試試自家燒製的黯然叉燒煎雙蛋飯，以及用葡萄牙和印度香料混合成醬汁的摩囉雞飯，當地人都爭住柯打應該有信心保證。
馬交茶檔
地址：澳門氹仔地堡街181~185號
查詢電話：（853）2852 5331
撰文：楊雅菁
相片：由受訪者提供