靈感煮意：自製湯底番茄豬扒通粉
以前在尖沙咀上班，很喜歡光顧一家主打番茄湯通粉的餐廳，酸酸甜甜的湯底，配上彈牙的通粉，當時我以為這一定很難煮。時至今日，我寫食譜都有6年時間，才知道原來很容易，自家製的味道還要更好、湯底更足料！立即上on.cc東網生活收看這一集，做了記得拍照給我欣賞啊！
材料、分量：https://bit.ly/2qORv26
做法：
1. 番茄湯底：洋葱、西芹、甘筍、蒜頭切粒，下油以小火烘至散發香氣。調至中火，加乾羅勒炒勻，加茄膏炒香，加意大利番茄糊和低鈉雞湯煮，關蓋，以中小火煮25分鐘。煮好後，加黃糖、海鹽同埋黑椒調味。調好後，加通粉，按包裝袋指示用湯底煮到彈牙。
2. 豬扒：兩邊灑乾百里香、海鹽同埋黑椒；燒熱鑊，下油以中大火煎熟。放到通粉上，即可享用。
3. 可以預先煮好湯、通粉，食的時候用細火煮翻熱，煎塊豬扒即可。
靈山小貼士
i. 意大利番茄糊英文是Italian Passata。
ii. 通粉分量可隨喜好增減，未煮熟計，建議每人約50克。
網上教室
想知點整，立即Click入「東網生活」跟住做喇！
Profile
周靈山，「纖廚」教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
個人網站︰http://lively.com.hk
Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/
Instagram︰lively.com.hk