美韓奶昔各有特色

在香港品嘗得到的奶昔多是美式，做法普遍是將雪糕加牛奶，再落其他配料攪拌至滑身便完成。近日在銅鑼灣有一間標榜來自韓國的奶昔專門店，究竟美式與韓式奶昔有何分別呢？

據總店營運經理Kim指，基本上兩者食材差不多，但製作方法上則略有不同。「美式奶昔是將雪糕和奶一齊攪勻，有時會加入冰塊或水等；而韓式則只用牛奶，而店內就用日本牛奶製成奶昔及雪糕，然後以近似意大利雪糕的低溫處理，將奶昔、配料、雪糕交替地唧入杯內，客人自己攪拌後品嘗，入口帶點沙冰的質感。」

配料方面，美式大多直接加水果或糖漿打製，而韓式為了增加口感，多是伴上多種材料如士多啤梨乾、穀物等讓客人自行攪拌品嘗，層次口感較為豐富。

將15種穀物打成粉狀，再混合奶昔中，口感豐富。	選用士多啤梨乾製成碎粒，添加口感。	薄荷朱古力味奶昔入口吃到朱古力粒粒，是品牌韓國店Top 3最受客人歡迎的口味之一。
士多啤梨味奶昔加入Syrup和士多啤梨乾，令奶昔添上果香。	暗黑風暴奶昔與15種穀物粉混合，入口很有吃穀麥早餐的感覺。	韓式紅茶味奶昔入口有淡淡茶香，味道偏甜，韓風滿滿。

攝影：張群生

查詢：IG@perfecticehk

將15種穀物打成粉狀，再混合奶昔中，口感豐富。	選用士多啤梨乾製成碎粒，添加口感。	薄荷朱古力味奶昔入口吃到朱古力粒粒，是品牌韓國店Top 3最受客人歡迎的口味之一。
士多啤梨味奶昔加入Syrup和士多啤梨乾，令奶昔添上果香。	暗黑風暴奶昔與15種穀物粉混合，入口很有吃穀麥早餐的感覺。	韓式紅茶味奶昔入口有淡淡茶香，味道偏甜，韓風滿滿。