師情草意：「菊」到爆
喺現時嘅社會狀況，相信有唔少朋友都會覺得唔開心同不安，情緒比較激進嘅人士，可能甚至覺得谷到爆，揾唔到渠道去宣洩，唔知點算好。其實，留得青山在，那怕無柴燒，要追求夢想，同達成理想，持之以恒嘅決心，係絕對唔少得。為咗幫助大家打好呢場仗，我喺呢度同大家介紹一位西藥草朋友俾大家認識，佢其實都好夠「薑」，因為佢就係洋薑（Jerusalem artichoke/ Sunroot/ Sunchoke/ Earth Apple）！
學名為Helianthus tuberosus嘅洋薑，日本人習慣稱呼佢為菊芋，原因好可能同佢含有豐富嘅菊粉/菊醣（Inulin）有關！咁其實究竟菊粉係乜東東嚟(口架)呢？個英文名Inulin，同胰島素（Insulin）咁相似，大家都可能會猜測，會唔會同血糖有關？原來科學家發現菊粉係降糖高手1，佢可以將進食咗嘅多餘糖分排走；唔單止係咁，由於菊粉係水溶性膳食纖維，佢同時可以透過減少刺激肝臟製造膽固醇，從而達到將血液中膽固醇含量下調。另外，對於一向追求黃蜂腰曱甴肚，但始終未能成功消脂減腩嘅朋友嚟講，菊粉應該可以成為佢哋嘅好朋友。因為菊粉對處理中央性肥胖，亦有明顯幫助2。而大家亦都知道，高血糖、高血脂，同埋高血壓，從來都有瓜(手能)藤，藤(手能)瓜嘅關係，因此，菊粉亦對維持正常血壓有幫助3。
睇到呢度，大家會唔會已經好開心，見到「三高」問題，有解決嘅曙光？但開心嘅嘢一於唔好俾佢停，菊粉仲有一個鮮為人知嘅好處，就係老少咸宜，小朋友、老友記，甚至人類最忠實嘅朋友，全部都可以安心食用。事實上，早已有廠家將菊粉加入奶粉及狗糧當中，以幫助維持用家嘅腸道健康。
有咗阿「菊」幫拖，以後大家都唔駛谷到爆——錶啦！畢竟，健康先至係致勝之道！
References
1.Cai.X.et.al.（2018）. Milk Powder Co-Supplemented with Inulin and Resistant Dextrin Improves Glycemic Control and Insulin Resistance in Elderly Type 2 Diabetes Mellitus: A 12-Week Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Molecular Nutrition and Food Research, 62（24）, e1800865. doi: 10.1002/mnfr.201800865.
2.Russo. F. et. al.（2010）. Metabolic effects of a diet with inulin-enriched pasta in healthy young volunteers. Current Pharmaceutical design, 16（7）, 825-31.
3.Gómez-Reyes. E.（2010）. Prebiotics consumption modifies diastolic blood pressure, but does not affect serum lipids concentration in volunteers with ischemic heart disease. International Journal of Probiotics and Prebiotics, Vol. 5, 3, pp. 141-148
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta