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拌麵濃湯撈 驚喜新食法

拌麵濃湯撈 驚喜新食法

拌者,攪拌也,廣東人稱之為撈,由此可知近年大受歡迎的台灣拌麵,其實就是大家所熟悉的撈麵。不過廣東人食撈麵通常都離不開雲吞...
  • 1.先煮熱上湯及清水,加辣椒膏、南薑、檸檬葉、香茅、金不換、草菇粒拌勻,最後加椰漿熬成濃湯。
  • 2.煮熟蝦球及銀芽備用。
  • 3.煲滾水後淥麵3分鐘。
  • 4.將麵條隔水,淋上適量冬蔭濃湯。
  • 5.放蝦球、銀芽,並以乾葱、炸蒜、紅椒絲作點綴即可。
  • 星洲咖喱雞絲拌麵<br>咖喱湯汁浸滿麵條,每一口都散發着東南亞風味,配雞絲與銀芽令口感更豐富。
  • 1.先煮熱上湯及清水,加黃咖喱膽及椰漿熬成濃湯。
  • 2.煮熟雞絲及銀芽備用。
  • 3.煲滾水後淥麵3分鐘。
  • 4.將麵條隔水,淋上適量咖喱濃湯。
  • 5.放上雞絲、銀芽,並以乾葱、炸蒜、葱花作點綴,加少許椰奶調味即成。
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