飲食控糖雙管齊下

在香港，每10個人就有1人患上糖尿病，患者數字更有上升趨勢！對付糖尿病，單靠藥物治療並不足夠，必須從生活及飲食習慣入手，作出適當的調節，不妨參考中醫師及營養師的意見吧！

糖尿病可分「三消」

中醫古籍並無「糖尿病」一詞，但其描述類似於「消渴病」的範疇，據註冊中醫師張駿濠解釋：「此病的成因為先天稟賦不足、飲食不節、情志失調、房勞過度、運動過少、熱病火燥等，可導致身體出現陰虛燥熱，當中又以飲食不節問題最普遍，進食過量肥膩、甜味、濃味的食物，可令胃腸積熱、耗傷津液，誘發病症。」

張醫師續指，糖尿病可分為「三消」：「上消」是因上焦肺熱所致，患者即使多飲水仍不能解渴；「中消」是因中焦胃熱所致，徵狀為經常感到飢餓；「下消」是因下焦腎虛所致，患者會出現尿頻而渾濁的情況。此外，糖尿病容易出現併發症，如血管病變、腎病、白內障等，後果可大可小。

註冊中醫師張駿濠

營養學家伍雅芬

須調節飲食習慣

要令病症得以紓緩，張醫師認為，患者必須戒掉不良飲食習慣，建議少食多餐，每餐七分飽，不要偏食，五味要調和，避免進食過甜、過鹹、肥膩、味濃的食物，亦要遠離辛辣助熱的食物，如薑、韭、椒、酒等。

另一方面，患者可食用一些具有益氣養陰、清熱生津等功能的食物，以作一般調理，如粟米鬚、蓮藕、蕎麥、燕麥、苦瓜、冬瓜、黄瓜、菠菜、綠豆、山藥、薏苡仁、蓮子、芡實、胡蘿蔔、百合、番茄、黄豆、洋葱、紫米、栗子、黑大豆、核桃、枸杞子、海參等。有痰的患者可食用蘿蔔、杏仁、絲瓜和梨，有血瘀的患者則應多食用木耳、藕和茄子。

攝取足夠的鎂與鉻

我們都知道糖尿病人不可肆意吃甜，日常飲食應恪守高纖、低糖、低脂等原則，但其實患者亦應特別注意日常的營養攝取！營養學家伍雅芬（Arlene）說：「患者可多吃燕麥、大麥及乾豆類食物，因它們含豐富水溶性膳食纖維，可抑制小腸對醣類和脂肪的吸收，促進胃的排空，有助控制飯後血糖上升的速度。通過進食杏仁、堅果等食物來吸收鎂質，則可維持細胞及組織健康，保持內分泌運作正常，以穩定血糖。至於鉻的攝取亦不容忽視，它能協助醣類的正常代謝，提升能量，糙米、酵母、乳製品、豆類、雞肉等食物都含有豐富的鉻。」

Arlene提醒糖尿病患者要注意食物配搭，不妨在一餐內混入含蛋白質的食物，有助增加飽足感及延緩飢餓感。