靈感煮意：抗氧瘦身南瓜餐（四）無沙律醬南瓜皮雞蛋沙律、烤南瓜籽
「靈感煮意」到了「南瓜月」的第四集，我會教大家用南瓜皮和南瓜籽，炮製出黏口的日式沙律和香口零食。不過，別聽到沙律醬就立即叫「好肥」！放心，我會教大家自製低脂、但味道較高脂沙律醬更美味的，立即上on.cc東網生活收看，今晚做好明天便有得吃！
材料、分量：https://bit.ly/2xjqu9P
做法
1. 煮南瓜：日本南瓜原個洗淨、抹乾，放在已鋪錫紙的焗盤上，以200℃焗爐焗1小時，焗好後立即取離焗爐，放涼。
2. 烤南瓜籽：南瓜核洗淨印乾，如連殼吃，可用白醋洗去表面的黏性，加小茴香粉、煙紅椒粉、海鹽和油拌勻，然後送入已預熱150℃焗爐，焗10分鐘或至香脆。如不連殼吃，可先去掉半邊殼，放在平底鑊中，以中小火烘至香脆，約5~7分鐘，取出後，除去餘下的半邊殼即可。
3. 南瓜皮雞蛋沙律：小煲內注入清水，放雞蛋，開大火煮滾後調至中大火，烚7~8分鐘，取出後，浸凍水，去殼切粒。大碗中，加入沙律醬材料攪勻。南瓜皮切小塊，連同雞蛋加入沙律醬拌勻，雪凍後便可享用。
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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