世界輪迴，一切有因有果。「僧多粥少」是說和尚多，善信施捨的粥不夠分。反過來，善信所施食材多了，出家人慈悲為懷，集百家的施捨煮成營養豐富的粥，回贈百姓。粥在中國已有逾四千年歷史，「黃帝始烹穀為粥」，可算是粥的始祖。粥是象形字，穀米在中間，兩旁是熱粥散發的蒸氣。《神農本草經》記載，用薏米、大棗、芝麻、淮山、蓮子、核桃、圓肉、百合、豆和菌類煮粥，成為後世各家養生粥的緣起。
西周期間，帝王御用「食醫」根據帝王體質用藥物與穀米同煮，司馬遷在《史記》記載齊王患陽虛症，氣喘，不能進食，醫學家淳於意用藥煮「火齊粥」，連服六日，病情改善，再加服六日藥丸，痊愈。漢代醫聖張仲景在《傷寒論》中記述：「桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。」病人服用桂枝湯一會兒之後，飲熱稀粥，有助藥力發揮。
藥王孫思邈生於南北朝，小時體弱，父母花盡所有積蓄替他醫病，轉弱為強就靠藥膳粥，孫思邈活到唐朝，終年141歲，在他寫的醫書中列了多款治病和養生的粥。宋代，蘇東坡有書帖說他半夜肚子不舒服，朋友建議食白粥，他食後好好睡了一覺，醒來「推陳致新，妙不可言」。陸游曾寫《食粥詩》：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」他說，世人都追求長壽，但不知方法就在眼前，我跟宛丘人學習了簡單方法，每天食粥就可以變神仙。