靈感煮意：抗氧瘦身南瓜餐（一）：鬆軟南瓜Pancake、無糖走奶南瓜布甸
近半年多了大學生收看《靈感煮意》，特別是在海外留學的，他們都跟我訴苦，說在外國冇啖好食︰經濟餐好肥，想瘦就要貴。於是，我便想出以南瓜做主題，設計了8個簡易、經濟又有營養的食譜，當中有甜品、主菜、冷盤，希望留學生們能吃得好，暑假時把健康的身體帶回來見父母啦！立即上on.cc東網生活收看《靈感煮意》，各位同學要加油啊！
做法：
焗南瓜：日本南瓜原個洗淨、抹乾，放在已鋪錫紙的焗盤上，以200℃焗爐焗1小時，焗好後立即取離焗爐，放涼。
南瓜Pancake：牛奶加白醋拌勻，閒置5分鐘。以打蛋器打蛋白至企身。蛋黃、糖和南瓜肉打成蓉，然後篩入麵粉，拌勻。接着加蛋白，輕手打勻。煎時，先用中小火烘熱平底鑊，如用易潔的則不用掃油，用1/8杯的量杯勺出Pancake漿，倒入平底鑊，煎至表面見1~2粒熱氣泡便可翻轉，煎另一邊至淺啡色便可。吃時可加楓糖漿。
南瓜布甸：魚膠粉加水拌勻閒置5分鐘。其他材料放入攪拌機打成蓉。魚膠吸水後，用熱水坐熱變回液體，便可倒入攪拌機跟材料拌勻。最後，倒入碗內，置雪櫃雪至凝固便可吃。
材料及分量：https://bit.ly/2jCt6G0
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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