清新花樣Café贏盡芳心

德國花藝甜品

在銅鑼灣新開的Flori Flower & Korean Dessert Café，韓籍老闆娘李小姐曾在韓國專修德國花藝，是位獲得認證的花藝師。她指韓國愈來愈多人學習德國花藝，設計風格講求自然和比例，製作出來的成品有大有小，還可以配合環境主題。雖然韓國亦有不少以花做主題的Café，不過李小姐想到把花藝融合美食，於是自製精緻的花藝蛋糕，希望在香港推廣德國花藝。

Homemade韓式口味

店內全部花藝蛋糕均是人手製作，故數量有限，需要在兩日前預訂。如果想親手製作這些蛋糕，可以報讀逢周四舉行的一次性一日課程，在店內跟李小姐學習炮製蛋糕，收費每人每次$1,000。另外，亦有一個月4堂的基礎課程，價錢另議。蛋糕以外，店內其他食物亦見心思，大部分食材和醬料都是自家製作或從韓國進口，保持正宗的韓國風味。

Korean Flower Tea $75 店內10款花茶均由韓國入口，每款具不同功效，如這款千日紅對促進血液循環很有幫助，而且味道清新，可配搭各式茶點。	Korean Raspberry Dessert Pancake $58 靈感來自韓國當地的街頭小食，不過就把Pancake的厚度Double Up，並混入紅莓蓉，還搭配士多啤梨雪糕享用。	餐廳設有上下兩層，設計風格簡約時尚，亦放置了不少老闆娘的花藝作品。

Flori Flower & Korean Dessert Café

地址：銅鑼灣登龍街31~35號玉山大廈地下1號

查詢電話：2327 8113

花店內品茶食餅

Café Bauhinia位於上環剛開業的花店內，屬店中店，相當隱蔽。新店結合了花店和Café的模式，一邊放置了各款盆栽，另一邊則設十多個座位，讓客人享用簡單的Light Lunch或甜點。老闆娘Ann從事插花20多年，之前曾在帝苑酒店經營花店Bauhinia，本着「Sharing of Love」的概念，決定自己開店分享鮮花和美食。為了配合花的主題，店內供應多款花茶，亦會用食用花為美點作裝飾。

S’more Buffet $198/位（兩位起） 小店推出創意十足的棉花糖自助餐，有齊朱古力醬、片裝朱古力、餅乾和棉花糖，任客人自由配搭。	Quinoa Salad With Sweet Purple Potato $98 小店的午餐選擇相當健康，例如用上超級食物藜麥，以及有豐富花青素和纖維的紫番薯，配上沙律菜品嘗，健康又美味。	Slow-cooked Chicken Breast（Warm）Black Truffle Pâté With Salad And Croissant $128 以低溫慢煮的方法把雞胸煮熟，並以濃郁的意大利黑松露醬調味，加上沙律和迷你牛角包，分量頗足。

任燒棉花糖Buffet

除了鮮花，這裏還有另一款女生最愛的甜品──S'more。把棉花糖燒至香軟煙韌的S'more，可以做成蛋糕或者配其他甜食享用。店內更設任燒任食的S'more Buffet，客人可以開懷吃個夠之外，還可以動手自製棉花糖甜品。Ann更會在每個月的第一個星期日開班教授Floral Jamming的課程，包一件蛋糕和一杯飲品，每位$398，讓你歎High Tea學插花之餘，亦可以體驗一下貴婦生活。

Café Bauhinia

地址：上環新街市街23號地下

查詢電話：2368 9339

Korean Style Flower Rice Cake $170/Cupcake

在韓國甚流行的花藝蛋糕用韓國米粉製作，口感介乎麵包與年糕之間，有不同口味選擇，上面的鮮花則以人手用白豆蓉做成，加入天然色素，手工精巧，須於兩天前預訂。另有3種尺寸的原個蛋糕供應。

撰文：余青蔚

攝影：張錦昌、陳世昌