嚴選奶製品保孩子健康

奶類配方分3大類

目前坊間有售的嬰孩奶類製品分為牛奶、大豆及羊奶3種配方，當中以牛奶配方最為普遍。據陳勁芝指出，牛奶配方本身含乳糖成分，嬰孩如未能消化乳糖會出現肚瀉情況，所以部分牛奶配方是無乳糖的。大豆配方奶粉主要供素食或對牛奶過敏的嬰兒飲用。至於羊奶以往較少作嬰兒奶粉，及至2012年歐洲食品安全管理局（EFSA）指出，羊奶蛋白亦適合嬰幼兒飲用，才開始有較多羊奶配方製品，但因它跟牛奶蛋白的結構非常相近，對牛奶過敏的嬰孩亦不適宜飲用。

留意營養標籤內容

選購奶粉時，當然要了解其成分，因此有必要留意營養標籤的內容：「嬰兒配方奶粉的出現是為了替代母乳，其成分亦盡量模仿母乳所含的營養價值。香港食物安全中心的指引有明文規定，嬰兒配方奶粉必須列出哪些營養資料，包括：熱量、33種營養素（蛋白質、碳水化合物、總脂肪、ALA亞麻酸、LA亞油酸等）、13種維他命、12種礦物質及微量元素、Myo-inositol肌醇、Choline膽鹼及L-carnitine左旋肉鹼。至於常在奶粉廣告中聽到的DHA，則可由生產商自行決定標示與否。」

養和醫院高級營養師陳勁芝	家長選擇嬰兒奶粉時，必須細閱標籤上列出的營養成分。	現時嬰孩奶類製品以牛奶配方最普遍，大豆配方則為素食嬰幼兒提供選擇。

問到個別營養素的作用，陳勁芝補充：「在必須列明的營養成分中，蛋白質有助肌肉生長，但並非吸收得愈多愈好，攝取過量反而會增加日後患上肥胖症的風險；碳水化合物能提供能量；乳糖與腸道益生菌生長有關；Myo-inositol肌醇乃糖醇類的一種，為母乳的其中一種成分，初乳中含量較高，其功能主要用作細胞訊息傳遞、大腦有它才可傳送和接受訊息，亦是神經系統發展的必需元素。」

母乳始終是新生嬰兒的最佳食糧。

羊奶蛋白與牛奶蛋白的結構相近，對牛奶過敏者不宜飲用。

配方奶粉不及母乳

此外，常於奶粉廣告中出現的Choline，是細胞膜的主要元素，對凝血、神經傳導及運送體內脂肪代謝有很大幫助。至於沒指定須於營養標籤中列明的DHA，對嬰兒的成長發展同樣重要。「現時大部分奶粉都添加了DHA，此營養素與眼睛和腦部發展有關，有助提升嬰兒的認知能力。雖然ALA可轉化成DHA，但轉化率只是約4%！研究亦指，奶粉中的DHA含量與嬰兒血液中DHA含量有直接關係。」她又認為，含益生原及益生菌的配方奶粉亦值得考慮，除有助嬰兒腸道健康及免疫力發展，有研究更指兩者有助預防嬰兒濕疹。

除了解配方奶粉的類型及成分外，家長也需要留意生產商的信譽是否可靠，以及包裝設計是否達到防霉、防潮的功效。「其實配方奶粉的質量再好，也是在模仿母乳的成分。研究證實，以母乳餵哺，能減低嬰幼兒患上哮喘、濕疹、糖尿病及受感染的風險，而且對母親及嬰兒的健康均有好處。換句話說，在可行情況下，母乳始終是BB首選的食糧。」

飲奶後必須掃風

飲奶後吐奶（俗稱「嘔奶」），幾乎是每個新生兒飽食一頓後的「必經階段」，這是因為嬰兒胃與食道之間的賁門（胃部入口）未發育成熟，導致喝下而未曾消化的奶汁容易沖過賁門，嘔吐出來。為免孩子因嘔奶導致嗆喉窒息，家長於餵奶後，必須為寶寶掃風，以助其吐出腸胃中空氣。

正確掃風Step by Step

1. 先將嬰兒的腰身扶直，可令嬰兒更容易排出空氣。

2. 由下而上掃孩子的背部，直至嬰兒打嗝（吐出空氣），才算完成。

3. 若嬰兒未能打嗝，應先中止掃風，讓其休息數分鐘再嘗試。

4. 掃風後，若想將嬰兒放回床，最好讓他側睡，那麼即使嘔奶，也只會從口角溢出，而不會被嗆到。

撰文：林慧敏

部分攝影：陳世昌

鳴謝：養和醫院高級營養師陳勁芝