Wagyu Leader挑戰競食和牛榜

多得港鐵伸延至西營盤，當區的食肆紛紛升呢。以往的住家或喱民小店買少見少，卻帶來一家家中產食肆，不少更是以洋人顧客為對象。有見及此，一直嚮往開設家庭式小餐館的TM，趁着當廚超過40年的老爸Peter從新西蘭回流香港，在般咸道後街，開設家庭式小型西餐廳The Den。用上澳洲Wagyu M5和牛做招牌菜，以貨真價實兼重量級牛扒做招徠，吸引一班大胃王與牛魔王來挑戰Wagyu Leader龍虎榜！
Wagyu Rump M5 $791/1,272克<br>澳洲Wagyu M5和牛脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維厚，具嚼勁，肉味濃郁。大廚Peter指煮至3成熟，最能吃出和牛Rump的美味。
Wagyu Rump M5 $791/1,272克
澳洲Wagyu M5和牛脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維厚，具嚼勁，肉味濃郁。大廚Peter指煮至3成熟，最能吃出和牛Rump的美味。

三代同堂拍住上

於新西蘭出生的TM，20歲那年隻身到港，先後在多間酒店、高級食肆工作；無獨有偶，其父在20歲那年離開香港，遠赴新西蘭落地生根，並開設多間專賣Fish & Chips的食店。多年後，兩父女終於在香港團聚，並於離西營盤站只有5分鐘路程的後街，合力開設這間家庭式西餐小店。

餐廳主打4款澳洲Wagyu M5和牛，他們亦將新西蘭Style的美食帶到香港，包括一口炸魚、海鮮批及Hoki魚柳沙律。由父親Peter擔任大廚，TM自己負責餐廳的大小事務，而TM 18歲女兒Consuello則會在假日落舖幫忙，三代人有講有笑，場面溫馨，或許是這份溫馨吸引食客，讓小店開業不久已成為區內中外中產聚腳小店。

Tasty Fish Bites $58<br>一口炸魚在新西蘭相當流行，較大大塊的英式Fish & Chips方便易吃。大廚以鹽、胡椒粉，以及40年自家製調味粉，蘸脆漿炸成，脆漿夠薄且外脆內嫩，配上自家製的他他汁，十分惹味。
  • Tasty Fish Bites $58
    一口炸魚在新西蘭相當流行，較大大塊的英式Fish & Chips方便易吃。大廚以鹽、胡椒粉，以及40年自家製調味粉，蘸脆漿炸成，脆漿夠薄且外脆內嫩，配上自家製的他他汁，十分惹味。
Hoki Fillet $198<br>來自新西蘭的Hoki深海魚魚柳，含豐富Omega 3，且肉質嫩滑；配藜麥沙律、雜椒粒，口感及食味俱豐。
  • Hoki Fillet $198
    來自新西蘭的Hoki深海魚魚柳，含豐富Omega 3，且肉質嫩滑；配藜麥沙律、雜椒粒，口感及食味俱豐。
Homemade Seafood Pie $198<br>外層是香脆的酥皮，裏面是以秘製海鮮忌廉汁煮好的海鮮大雜燴，包括蜆、扇貝、青口、八爪魚、蟹柳及蝦，用料豐富。剛出爐時熱騰騰，香噴噴，記緊要趁熱食。
  • Homemade Seafood Pie $198
    外層是香脆的酥皮，裏面是以秘製海鮮忌廉汁煮好的海鮮大雜燴，包括蜆、扇貝、青口、八爪魚、蟹柳及蝦，用料豐富。剛出爐時熱騰騰，香噴噴，記緊要趁熱食。
Smokey BBQ Pork Ribs $88<br>用自家製BBQ汁醃製豬肋骨後以慢煮方式烤熟，每件豬肋骨沾滿濃濃醬汁且肉質腍身而嫩滑，入口夠香。由於製作需時，每日只限量供應4份，賣完即止。
  • Smokey BBQ Pork Ribs $88
    用自家製BBQ汁醃製豬肋骨後以慢煮方式烤熟，每件豬肋骨沾滿濃濃醬汁且肉質腍身而嫩滑，入口夠香。由於製作需時，每日只限量供應4份，賣完即止。
Fresh Grape Fruit Soda $42<br>以新鮮西柚，加入梳打水調校而成，絕無加糖；西柚熱量低、高纖，開胃消滯，是飯後絕佳的飲料之一。
  • Fresh Grape Fruit Soda $42
    以新鮮西柚，加入梳打水調校而成，絕無加糖；西柚熱量低、高纖，開胃消滯，是飯後絕佳的飲料之一。

親民重量級和牛

講到牛扒，TM精選澳洲Wagyu M5和牛，貪其脂肪均勻，肉汁豐富，入口無渣又具咬口，且肉味濃香。小店供應Rump、Tenderlion、Filet Mignon及Ribeye四個和牛部位款式。當中以Rump最受歡迎，每份重約1,200多克，足夠3至4個人分享，價錢約$800，較坊間動輒過千元來得抵！

要榜上有名，食Ribeye、Tenderlion同樣可以，胃口小一點的亦可一試。
  • 要榜上有名，食Ribeye、Tenderlion同樣可以，胃口小一點的亦可一試。
店名中的「Den」可解作地下室又或一個很小的地方。TM想凸顯餐廳雖小，卻能帶給客人滿足，恍如回到家裏，與家人玩樂之感。
  • 店名中的「Den」可解作地下室又或一個很小的地方。TM想凸顯餐廳雖小，卻能帶給客人滿足，恍如回到家裏，與家人玩樂之感。
餐廳裝修以暖色為主，一系列木枱予人溫暖的感覺。
  • 餐廳裝修以暖色為主，一系列木枱予人溫暖的感覺。
（左起）Consuello、Peter與TM，三代同堂，合力經營小餐館，希望為每一位食客帶來溫馨的家庭感覺。Peter雖年屆70，但依然精力充沛，每晚為客人下廚。
  • （左起）Consuello、Peter與TM，三代同堂，合力經營小餐館，希望為每一位食客帶來溫馨的家庭感覺。Peter雖年屆70，但依然精力充沛，每晚為客人下廚。

TM本身嗜愛吃牛，尤其偏愛Rump牛扒，總愛與親朋戚友分享，可惜市面上的價格偏高，故她索性自己開店，以親民價錢供應至愛牛扒，讓志同道合人士輕鬆品嘗澳洲和牛滋味。

餐廳另一焦點是設有Wagyu Leader龍虎榜，一般一家三口往往只能吃下1,200克重的和牛，如果獨自鯨吞巨型牛扒即榜上有名。而龍虎榜掛在入口位置，相當吸睛，目前最高勁食紀錄為吞下1,124克Rump牛扒的洋漢，而最年輕的一位上榜者為年僅11歲的小女孩。TM回想女孩能吞下463克的Ribeye一幕，依然歷歷在目，說起來更是七情上臉，她坦言期待有挑戰者打破1,124克的勁食紀錄呢！

Review

環境氣氛：★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：Wagyu Rump M5、Tasty Fish Bites

人均消貴：$200

撰文：黃汶琪　

攝影：梁偉德

地址：西環屋蘭士里4~8號興華大廈地下B舖

查詢電話：2803 0901