時令水果炮製 日式下午茶

傳統西式Afternoon Tea大家應該嘗過不少，哪日式的下午茶又嘗過未呢？位於ifc的高級日本餐廳稻菊，逢周五至周日均會推出日式下午茶，而近日就趁踏入夏季而換上全新Menu，讓大家一嘗日式鹹甜美點。
日式下午茶 $498/2位、$868/2位<br>（連2杯Perrier-Jouët G.B Champagne）<br>下午茶共有5款鹹點及5款甜品，鹹點以可配香檳的小吃為主；甜品則以水果作主題，感覺清新。
日式下午茶 $498/2位、$868/2位
（連2杯Perrier-Jouët G.B Champagne）
下午茶共有5款鹹點及5款甜品，鹹點以可配香檳的小吃為主；甜品則以水果作主題，感覺清新。

鹹點配香檳

餐廳供應的Tea Set擺盤精緻，鹹點以Perrier-Jouët G.B Champagne作搭配，如天婦羅櫻花蝦，又或用上牛油果與嫩滑吞拿魚作餡的季節壽司等，鮮香味道與泡沫豐富且清爽的香檳甚對味。

至於甜品方面，用上夏日時令水果作主題，大部分更是從日本進口，炮製成晶瑩剔透的梅酒提子啫喱、綿滑的木瓜忌廉卷等，清新味美。

季節壽司<br>以吞拿魚、牛油果作餡，和魚子醬一起吃，質感豐厚。
  • 季節壽司
    以吞拿魚、牛油果作餡，和魚子醬一起吃，質感豐厚。
梅酒提子啫喱<br>梅酒、冰糖、日本魚膠粉和提子製作成啫喱，以金箔點綴，清甜富酒香。
  • 梅酒提子啫喱
    梅酒、冰糖、日本魚膠粉和提子製作成啫喱，以金箔點綴，清甜富酒香。
抹茶紅豆餅<br>原粒紅豆配京都抹茶粉作的餅底和忌廉，幼滑有咬口。
  • 抹茶紅豆餅
    原粒紅豆配京都抹茶粉作的餅底和忌廉，幼滑有咬口。

撰文：林佩婷

攝影：郭凱敏

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