麵食新潮4吋高菜陣

為了擁有Fit爆身段，身邊朋友食麵都只會揀米粉，生怕吃少少竹升麵、生麵都會暴肥；其實主打健康的麵店也不少，新近就有日本過江龍，奉送大量長崎野菜，分量足以疊到4吋高，嫌素得滯？海鮮又如何？三點蟹、石蟹熬湯配海蝦丸、蟹肉鮮蝦雲吞、花雕醉蝦夠豐富了吧！麵，都可以食得健康、食得潮啦！
長崎雙倍野菜Champon $59 <br>粗身麵條有嚼勁，連蔬菜同吃口感爽脆，還可蘸柚子汁和薑汁，酸甜開胃。
長崎雙倍野菜Champon $59
粗身麵條有嚼勁，連蔬菜同吃口感爽脆，還可蘸柚子汁和薑汁，酸甜開胃。

心機港式蟹湯麵

港式麵店間間倒模一樣，要突圍而出，就要有新搞作。中環的蟹麵膳就以三點蟹、石蟹等時令蟹作湯頭主材料，先將蟹殼烘香再弄碎，加入大地魚和大量蔬菜等熬足12小時以上，鮮味滿載，呷一口就知是無味精的靚湯。

麵條更是老闆找工場度身訂造，如甘筍麵、菠菜麵等，無蛋無鹼水，爽滑彈牙，連素食人士也可食用。

招牌鮮蟹肉雲吞湯麵 $46 <br>雲吞裏面包着鮮蟹肉和蝦，與清甜的蟹湯底同吃最棒。
  • 招牌鮮蟹肉雲吞湯麵 $46
    雲吞裏面包着鮮蟹肉和蝦，與清甜的蟹湯底同吃最棒。
蟹肉菠菜汁米線 $55 <br>將菠菜打成汁拌米線吃，綴以蟹肉、粟米等，色彩繽紛好睇又好吃有營。
  • 蟹肉菠菜汁米線 $55
    將菠菜打成汁拌米線吃，綴以蟹肉、粟米等，色彩繽紛好睇又好吃有營。

選點每款麵都附有炸腐皮、粟米等配料，心多一點，也可以選點新鮮手打的海蝦丸、蟹肉鮮蝦雲吞、花雕醉蝦等；還有懷舊的蟹肉碗仔翅、素咕嚕肉等巧手小食供應，每一口都吃得到心機。

金牌手打海蝦丸 $55 <br>海蝦丸每天新鮮手打而成，入口超級彈牙，一顆成本已近7元，絕不欺場。
  • 金牌手打海蝦丸 $55
    海蝦丸每天新鮮手打而成，入口超級彈牙，一顆成本已近7元，絕不欺場。
素咕嚕肉 $30 <BR>麵筋炸過後混入酸甜醬，效果跟真正的咕嚕肉一樣脆口，而且不油膩。
  • 素咕嚕肉 $30
    麵筋炸過後混入酸甜醬，效果跟真正的咕嚕肉一樣脆口，而且不油膩。
韓式泡菜牛肋條麵 $46 <BR>牛肋肉軟腍入味，泡菜是自家製，酸辣惹味。
  • 韓式泡菜牛肋條麵 $46
    牛肋肉軟腍入味，泡菜是自家製，酸辣惹味。

蟹麵膳

地址：中環租庇利街1號喜訊大廈商場地下A舖
查詢電話：3971 0933

粟米鬚水、羅漢果蜜棗茶 各$24/杯 <BR>店內所有飲品都是自家煲製，天然而微甜，粟米鬚水可補虛清熱，羅漢果蜜棗茶則補養脾胃，滋潤生津。
  • 粟米鬚水、羅漢果蜜棗茶 各$24/杯
    店內所有飲品都是自家煲製，天然而微甜，粟米鬚水可補虛清熱，羅漢果蜜棗茶則補養脾胃，滋潤生津。
海鮮Champon $65 <BR>湯底加了大量薑汁，配上越南大蝦及魷魚圈，散發出陣陣海鮮香。
  • 海鮮Champon $65
    湯底加了大量薑汁，配上越南大蝦及魷魚圈，散發出陣陣海鮮香。
長崎香脆麵 $53 <BR>香脆可口的麵條幼身，芡汁加了蜂蜜，吃起來甜甜的。
  • 長崎香脆麵 $53
    香脆可口的麵條幼身，芡汁加了蜂蜜，吃起來甜甜的。

健康和式蔬菜麵

香港一直不乏過江龍拉麵店，最新登場的是在日本坐擁500間分店以上、以長崎Champon為主打的RingerHut。香港店分店的拉麵和湯底均由日本直送，以豬、雞骨和魚介熬製而成，湯底濃而不膩。

杏仁布丁 $18/杯 <BR>由日本直送的杏仁粉自家炮製而成，入口香濃細滑，是飯後甜品的不二之選。
  • 杏仁布丁 $18/杯
    由日本直送的杏仁粉自家炮製而成，入口香濃細滑，是飯後甜品的不二之選。
自家製日式餃子 $28/5件<BR>皮薄餡多，咬下去滿口都是肉汁，配上柚子胡椒風味醬，十分惹味。
  • 自家製日式餃子 $28/5件
    皮薄餡多，咬下去滿口都是肉汁，配上柚子胡椒風味醬，十分惹味。
RingerHut
  • RingerHut

配料方面也豐富，像招牌長崎雙倍野菜Champon，一碗麵有480g蔬菜，足夠身體一天所需蔬菜，菜陣有齊椰菜、枝豆、有機芽菜等7種野菜疊至4吋高，配鳴門卷、魚肉餅等海鮮，味道清新爽甜。

餐牌九成似足日本，除了Champon，還有多款小食，推介自家專利小米粉炮製的餃子，皮薄肉汁多，令人回味。為了保持品質，烹調過程中會使用自動炒菜機，高達攝氏200℃的高溫將野菜快炒45秒，保留野菜營養和爽脆口感，每碗麵亦設限在1分45秒內完成，端上枱時蔬菜的甜味在空氣中飄散，誘發食欲。

RingerHut

地址：牛頭角道77號淘大商場第2期地下G234~237號

查詢電話：8300 8112

撰文：鄭珮琪

攝影：陳世昌、盧展程