松露矜貴罕有，尤其是野生品種，故在飲食界被譽為「鑽石」食材；松露的香氣獨特濃郁，多用於西餐菜式，最近Aqua就搞搞新意思，於10月供應Dirty Truffle及Truffle and Chocolate Martini兩款以松露調製的Cocktail。Dirty Truffle用上黑松露、黑松露汁、伏特加和苦艾酒作配，味道帶濃烈酒味。Truffle and Chocolate Martini則以松露油、百利甜酒、覆盆子伏特加及Godiva朱古力利口酒等調製，啖啖都有濃濃松露香；佐以鵝肝凍批配鹹味榛子醬，實在滋味！