日本的百元店（即類似香港的12蚊店）有一款產品，去年銷量超過50萬件，是店內的暢銷商品。這商品是金屬製，呈圓形，外形像隻金屬碟子。碟子上有些凹凸的坑紋，看起來有點像焗蛋撻的蛋撻底托般，但大小也比蛋撻略大。這「金屬碟子」究竟是甚麼？為何會如此暢銷？
這商品名為「不可思議君」，是一款廚房用品。估到了沒有？再給一點提示。它不是碟子，雖然是金屬製，但不是供焗爐用的。其外形有點像煙灰缸，在「碟上」有幾條坑紋，但它當然也不是煙灰缸。
開估吧，它原來是一個防溢裝置，煲湯或煮東西時，把它放入煲底，可以防止水滾時汁液溢出。最先發明出這東西的是日本Idea關川公司，是一間專門開發金屬和塑膠家品的公司。但現在市面上已有很多仿製品，功能相若。
把這個防溢金屬碟子放到煲底，有點像我們的盆菜會在鍋底反轉放隻金屬碟子，以防止煲燶。但該防溢裝置的作用並不是這樣。原來煲湯時湯汁會溢出，是因為小氣泡從鍋底升到水面，與其他小氣泡在水面連接，湯愈濃小氣泡便愈不易破。當氣泡積聚太多，便會推動湯汁溢出。解決方法是把小氣泡變成大氣泡，大氣泡升上水面後較易爆破，沒有小氣泡積聚，湯汁便不易溢出了。
該商品的關鍵是把小氣泡凝聚在金屬碟內，碟上有三條凹凸坑紋，當小氣泡在碟內變成大氣泡，便會推起碟子從坑紋釋出。大氣泡一上水面便會爆破，不會像小氣泡般積聚，導致沸騰溢出。
這裝置我沒有在香港見過，到日本旅行的話，不妨買些回來當手信派街坊。
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