踏入初秋，是嘗大閘蟹的最佳時節，坊間不少餐廳酒家陸續推出大閘蟹宴，可未必有信心保證；近日卻發現有星級飯堂之稱的富豪酒家亦推出「正宗陽澄湖大閘蟹宴」，除了原隻時令靚蟹，更有吉品鮑、燕窩和生拆蟹粉翅等，鮮味盡現。
近年大閘蟹多了不同的出產地，但說到最正宗的，必定屬陽澄湖出品，由於當地的天然環境優良，水質清澈如鏡，加上水淺令陽光輕易射到湖底，水草相當豐盛，所出品的大閘蟹當然更肥美鮮甜、膏香爆瀉；再者由於老闆阿翁與當地蟹農分屬好友，故此時刻把上等靚貨留給他，令店子所吃到的大閘蟹每隻都肉質飽滿、蟹膏甘香豐腴，是信心的保證。
此外，店子除了原隻清蒸，更備有生拆的蟹粉翅，配以金山勾翅或牙揀翅同樣鮮味盡出；不過論最划算的，還是八道菜的大閘蟹宴，每位不用一千元的價錢，除了吃到原隻大閘蟹王，更備有店子招牌的拿手鮑魚菜式，35頭皇冠吉品鮑炆得絲絲入扣，味道清香，質感軟腍又不失應有的彈性，做得相當對辦，另可加錢轉用28頭或30頭鮑魚；此外更少不了名貴的生拆大閘蟹粉翅、惹味的薑葱生煎鹽香雞和清香的迷你蟹腿荷葉飯等巧手菜式，品嘗不一樣的特色美饌；最後更以矜貴養顏的冰花蓮子燉燕窩和兩款精美甜點作終結，這頓盛宴相當圓滿。
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