舊區影城食正宗羅馬Pizza

自從有高級住宅進駐大角咀，這舊區便悄悄起了變化，大型商場、高級餐廳、個性小店登陸，街上不再只有車房五金行，反而變成一個小食區。最近就連於灣仔星街享負盛名的Cinecitta都遷出舊址，轉戰這區的「旺角麗悅酒店」。名字沒變，依舊以羅馬影城為主題，食物卻比以往更忠於羅馬傳統，羅馬式的自製手工意粉、燴墨魚仔、焗茄子……在影城中，邊欣賞經典電影劇照，邊吃羅馬式橢圓形薄餅，真係夠趣又夠脆！

巴馬火腿火箭菜薄餅$108<br>呈橢圓形的薄餅屬羅馬特色，約8吋長，餅底咬落脆身，咬到中間又食出煙韌，配鹹香巴馬火腿和火箭菜，味道很Balance，不膩滯。

巴馬火腿火箭菜薄餅$108
呈橢圓形的薄餅屬羅馬特色，約8吋長，餅底咬落脆身，咬到中間又食出煙韌，配鹹香巴馬火腿和火箭菜，味道很Balance，不膩滯。

經典電影世界

聽老闆說，Cinecitta因租約期滿遷出舊址，雖然落戶大角咀，店子卻開在型格的Boutique Hotel內，空間無疑比以往細一點，但稍後餐廳的露天位置將裝修完工，屆時客人便可走到室外透透氣，吹吹風。不過，面對室內獨特的裝潢，露天位置都給比下去。店名Cinecitta意大利文解作羅馬影城，所以店子貫徹舊店風格，同樣以影城為主題，概念取自羅馬著名的攝影廠，不少費里尼、里奧狄西嘉的經典名作皆於此誕生。所以全店鋪天蓋地都是經典黑白電影劇照，帶領人走進電影世界；另一邊牆身是一排紅白酒架，配襯紅色吊燈，在經典懷舊中加添現代氣息。

羅馬取經

菜式選擇與舊店分別不大，不過在開店前，集團高層與主廚等曾遠赴羅馬考察，與當地的餐廳交流；入行10多年的總廚黎志路師傅專挑意大利食材，並坦言新店菜式的配方比以往更緊貼羅馬當地口味。像頭盤的意式焗茄子、羅馬式燴墨魚仔等，都是羅馬人最愛的家常菜，前者將炸茄子、水牛芝士和茄醬層層疊焗香，芝香撲鼻；後者用新鮮墨魚以白酒和蒜蓉爆香，再加鮮茄醬燴，酸咪咪好鮮甜。只是羅馬人愛分享，菜式碟頭大；而香港地為求賣相靚，特意把分量縮小，讓心多多的香港人可多試幾款。

香煎石斑配雅枝竹黑水欖白酒汁$138<br>雅枝竹是羅馬特產，無論沙律薄餅甚至主菜都有它份兒，將之配上帶酒香的石斑，清清淡淡，吃出鮮甜。

香煎石斑配雅枝竹黑水欖白酒汁$138
雅枝竹是羅馬特產，無論沙律薄餅甚至主菜都有它份兒，將之配上帶酒香的石斑，清清淡淡，吃出鮮甜。

自製意大利麵配牛肝菌橄欖油 $168<br>自家製手工意粉，用意大利00麵粉搓製，入口Al Dente，簡單配襯牛肝菌，每一口都是菌香。

自製意大利麵配牛肝菌橄欖油 $168
自家製手工意粉，用意大利00麵粉搓製，入口Al Dente，簡單配襯牛肝菌，每一口都是菌香。

意式焗茄子$108<br>羅馬人傳統家常頭盤，茄子先切成薄片炸香，再逐層鋪上水牛芝士、茄醬等，砌成3至4層後焗香，質感酥軟，酸、香、甜還有芝士味，好吃。

意式焗茄子$108
羅馬人傳統家常頭盤，茄子先切成薄片炸香，再逐層鋪上水牛芝士、茄醬等，砌成3至4層後焗香，質感酥軟，酸、香、甜還有芝士味，好吃。

改良配方夠地道

最正是薄餅，參照羅馬傳統的特色，做成長身橢圓形；搓麵糰的麵粉和水的比例亦經過調整，做出來的餅底柔軟中帶脆口，厚薄適中，屬羅馬正宗口味；而意粉同樣自家製，款式比以前多，如意式雲吞、薯糰、寬條麵等，並只選用意大利00麵粉搓製，幼滑之餘，又富小麥香；最好吃是寬條麵，柔韌麵條沾上秘製鴨肉醬，濃味臊香。質素提升，難得「價位」比舊店平近兩至三成，讚！