食Brunch已成為許多人周日的節目!睡到中午,然後吃個長達4小時的早午餐,快活過神仙!不過酒店的Brunch模式大抵相似,吃的都是大路海鮮火腿。想過一個不一樣的周日,推介大家到高級法國餐廳The French Window,邊欣賞180度維港景色,邊品嘗法國傳統味道,由頭盤到即席烹調的法式甜品,感受法國人的浪漫、悠閒、美味。C'est la vie!
現在幾乎每家酒店都推出Sunday Brunch,最近就連高級餐廳都加入戰團,The French Window便是其一。餐廳負責人謂推出早午餐,是希望大家可感受到法國人的優閒。收費雖然不便宜,但我覺得貴得有道理!先說環境,甫踏進餐廳,灰褐色絨地氈、木百葉窗簾,高貴格調與酒店很不一樣;經過裝潢雅致的長走廊,來到用餐區,6米高的樓底、暗花玻璃屏風、法式油燈裝飾,還有法國音樂,滿室法國優雅情調。大廳中多張枱和馬蹄形梳化,坐得闊落舒適,透過巨型落地大玻璃,開闊維港景致一覽無遺,陽光藍天白雲,寫意到暈!
有甚麼好吃?話明是法式早午餐,吃的多數來自法國,芝士、風乾腸、鵝肝、海鮮……在欣賞無敵海景之際,侍應已上前詢問:「要點餐前小食嗎?」都是法國人喜歡的,選擇有生蠔和煎鵝肝兩款,每人可選1款,生蠔帶着海水鮮甜,煎鵝肝外脆內嫩,很香很香。試過後,本想翻開餐牌看主菜;且慢!原來頭盤還未完!需知道法國人出名「慢」,吃飯如是,長達4小時的早午餐,頭盤當然不只一款!侍應會示意大家到VIP房,走進去,不是大路的自助餐桌,而是多個Live Cooking Stations,有的烹調三文魚,有的切烤肉,還有一個Self-pick Station,放着多款當天新鮮食材像菇菌、意大利黃瓜、青瓜、薯仔等,客人挑選心水的,由廚師發辦炮製,客人既可與廚師交流烹飪心得,也可欣賞廚師獻技。我最欣賞的,是Beef Tartare。即製即吃,最能啖到牛香。
單是頭盤已相當豐富了,在主菜上場之前,要抖一抖!呷一杯香檳最好了,無限添飲的香檳是Moët & Chandon的,氣泡細緻又香甜。至於主菜,都是經典法國菜式,5選1,選擇包括普羅旺斯魚湯、雜菌炒滑蛋、慢煮小牛柳等,分量不算大,但已足夠滿足味蕾。我的心水是慢煮小牛柳,以低溫焗製,入口腍滑多汁;雜菌炒滑蛋也不錯,又香又滑,蛋味好濃。
不過,要提醒大家留定肚子吃甜品!看看甜品車,色彩繽紛的Macaron、甜蜜蜜的泡芙、焦香的Apple Crumble、車厘子Financier法式小蛋糕、可愛的迷你Meringue等等,款式輪流轉換,令人心花怒放!廚師還會推着車子到席前,為大家即席烹調傳統法式甜品Baba au rhum,讓大家有齊視覺、嗅覺與味覺的享受。最教我開懷的,是早午餐每星期只限50人,人頭湧湧、肩碰肩的場面不會發生,讓我可悠悠閒閒,邊歎甜品邊呷香檳邊看海。$600換一個漫長愉快飽足的周日,都算物有所值。
Sunday French Lunch
供應時間:逢星期日12:00nn~4:00pm
收費:成人$590/位,小童 $390/位(另加一服務費)
查詢電話:2393 3812
撰文:黃海晴 攝影:梁偉德