越南會安 非常奇廟

特派記者：唐臻瑋

鳴謝：越鈴旅遊（香港）有限公司

福建會館至今已有300多年歷史。

福建會館內供奉了媽祖等神祇。

Cooking Class第一人 教煮會安滋味

會安獨特的文化背景，除了反映在建築上，也體現在飲食文化之上。Morning Glory Cooking School的主持人Ms Vy，是土生土長的會安人，從小就跟隨經營餐廳的父母學習烹調會安料理。Ms Vy表示，會安菜混入了不少外國元素，所以味道比起南、北越菜式都來得豐富。加上附近的順化，昔日曾經是皇城的所在，會安菜受到順化飲食文化影響，連賣相亦比較精緻。

除了用來鎮壓地牛外，據講古時中日商人如發生衝突的話，亦會來到橋上商討解決。	阮氏明開路一帶是昔日華人聚居的地方，所以有不少中式會館。	放大圖片

而為發揚會安菜精髓，早在90年代初，Ms Vy便已開始接待外國遊客，後來更索性開班授課，教授會安料理，令她成為會安Cooking Class的第一人。你想拜師學做會安菜，記得要提早預約報名。

Ms Vy現正籌備首本烹飪書，將會安美食的烹調方法傾囊相授。	放上青香蕉片及青楊桃片的越式脆薄餅，是會安的地道菜式。	對於外國朋友來講，變化多端的越南美食，實在是非常有趣。

中式會館 見證華人歷史

會安地處秋盆河（Thu Bon River）三角洲，水路交通發達，早在16、17世紀，便吸引了來自各地的商人經商、聚居。昔日中國沿海的居民，都喜歡到東南亞地區經商謀生，越南會安也不例外。

在古城之內，除了可以找到別具歐陸風情的老建築外，在昔日中國人聚居的阮氏明開路一帶，更林立着不同地區華人鄉親所集資興建的會館，如潮州會館、廣肇會館、瓊府會館、客家會館及福建會館等。這些會館既是聯絡鄉誼、商議謀事的地方，也是宗族祭祀的場所。當中保存得較好的福建會館，便供奉了福建人篤信的媽祖等神像。

入場費：聯票VND75,000（約HK$35），可參觀4個景點。

會安地標 橋上有廟

與阮氏明開路剛好一河之隔的陳富路，是舊時日本人聚居的地方，據稱，在鼎盛時期，有近千名日本商人定居於此。連接兩個區域，橫跨在河上，就是今時今日，已成為會安標誌性建築的日本橋。

日本橋原名來遠橋，於1590年由當地日本人興建，故一直被稱為日本橋。橋的一頭一尾，除了有石猴及石狗鎮守外，橋上更有一間小小的寺廟。傳說，地底有一隻地牛，只要身體一動，就會地動山搖，產生地震及海嘯等天災，而牛腹位置正位於越南，所以越南人要建廟鎮住地牛。雖然地震、海嘯與地牛肚痛，無法想像連在一起，但橋上建廟的確有趣，值得一看。

地址：106 Nguyen Thai Hoc, Hoi An

電話：（84）51 0324 1555

網址：www.restaurant-hoian.com

遨遊備忘

簽 證：特區護照或BNO均須簽證，費用HK$330起。

查詢：2591 4510（越南駐港領事館）

天 氣：1月氣溫約19℃~24℃

貨 幣：HK$1約兌VND2,153

旅行團：新華旅遊的峴港、會安古城4天團，團費HK$2,699起。查詢：2722 2888