近期曼谷政局不穩，不少人因「出發前密切留意當地局勢」的呼籲而卻步，繼而轉戰其他東南亞國度。若閣下目的地是菲律賓，不妨拜訪馬尼拉的後花園，驅車往百公里外的蘇碧灣度輕鬆周末。當地濱臨月亮灣（Moonbay Marina）的The Lighthouse Marina Resort，有無敵海景相伴仍不心足，還矗立了一座雪白醒目的燈塔，吸引各地遊人專程「燈」堂入室。
特派記者：彭欣欣 鳴謝：菲律賓旅遊局
燈塔甜蜜蜜
對馬尼拉人來說，蘇碧灣就腳是就腳，當然也有沙灘可尋，但不見得水清沙幼，難與宿霧或長灘島媲美，沿海度假村要突圍而出，就要想出新點子。The Lighthouse Marina Resort索性「就地取材」，以蘇碧灣固有地標——一座老燈塔作設計概念，在酒店旁建造一座數層高的燈塔。縱然只作裝飾，完全沒有導航作用，但由於簇新亮麗，在藍天映照下更耀眼，酒店的「A貨燈塔」風頭很快便蓋過「正印」，當地市民似乎貪新忘舊，不少刊物都以「A貨」作地標般追捧！
酒店只有34間房，房間設計與設備簡而清。到訪時燈塔雖然零用途，其實塔內正進行粉飾工程，竣工後便成為一間蜜月套房，讓新人可在塔內共享二人世界，兼且全無阻擋欣賞月亮灣的夕陽。在燈塔內外兜了多個圈，終於等到日落時分，也是月亮灣的Magic Moment，香檳色的雲彩及如梯田般的潮汐，吸引人潮從四方八四面湧至，此時此刻，眼前的山水構圖堪稱天造地設，左方是Bataan山，右方是Redondo山，前面是一望無際的南中國海，當日更有數艘郵輪停泊，形成絕配的美麗剪影。
The Lighthouse Marina Resort
地址：Moonbay Marina Complex, Waterfront Road, CBD, Subic Bay Freeport Zone, Zambales
房租：由P7,000起（約HK$1,148 起）
網址：lighthousesubic.com
十分廿二吋
在菲律賓玩了數日，在吃方面很快便有結論——「除了炸雞，還是炸雞！」直至拜訪咖啡與薄餅同樣馳名的Xtremely Xpresso Cafe，才知菲國菜式也有他選。舖仔細細，卻能焗製出直徑22吋、能切出16大塊的超巨型薄餅Big Ben，尺碼冠絕菲律賓，而且日賣150個，不知餵飽了多少薄餅粉絲！你以為店內有甚麼薄餅秘方？各位諗多咗！負責人毫無保留地表示，炮製Big Ben實在沒有甚麼秘方可言，簡單如一加一方程式——搓粉、麵糰發烤、鋪上餡料然後焗半句鐘便完成。豐富餡料及N層芝士令餅皮下墜，吃一小角已很飽滯，我們柯打的Big Ben幾乎半塊無人問津，實在浪費浪費。
至於Cafe打正旗號推介的咖啡，水準當然超班，店中選用由意大利入口的Lavazza咖啡豆，口味選擇非常多，除了強勁的Jump Start Espresso，還有組合另類的Orange Mocha或名字古怪的Shockwave，試勻可以暫別睡魔一整天！
Xtremely Xpresso Cafe
地址：1, Dewey Avenue, Subic Bay, Zambales, Philippines
網址：xtremelyxpresso.com
遨遊備忘
簽證：持特區護照及BNO均免簽證
機票：Cebu Pacific香港至克拉克經濟客位來回機票約$853起
貨幣：HK$1約兌P6.1
天氣：4月氣溫約24℃~34℃