明肇豐出名是位廿四孝父親，適逢愛女雅詩四歲生日，為令女兒有個難忘生日，早前於灣仔遊艇會的Yacht Club豪花近十萬大搞生日會，妹妹明美連與弟弟明德豐則全程充當攝影師，忙個不停。
為力臻完美，明肇豐對所有事務均一手包辦，由買公主裙、訂製八磅半的兩層小魚仙蛋糕，甚至遠赴加拿大購買的百多個氫氣球布置等，足足花了三個月籌備，他說：「冇辦法，香港買唔到個女最鍾意嘅小魚仙款式，惟有飛去（加拿大）買！」他又謂送了一套美人魚小書枱給她作生日禮物，而換上白色公主裙的雅詩，漂亮可人，一眾小朋友都爭先跟她合照，切蛋糕時還親吻了嫲嫲李祝齡，場面溫馨，難怪雅詩說：「我真係好開心呀！」