大家樂年賺3.5億 無政府泵水實蝕

雖然扣除政府補貼後，大家樂去年實際虧損約2.8億元，但首席執行官羅德承表示，銷售已見改善，即使去年市況最差時，仍維持到正經營現金流，對今年業績持審慎樂觀看法，但利潤的多少，要視乎疫情發展及社交距離措施對銷售影響；「只要業績負擔得起，都會派息」，並冀可將派息率維持在五至六成。

食材成本添壓 未見太大加價空間

集團去年收入按年倒退15.68%至67.14億元，當中內地市場升一成至12億元，反觀最大貢獻的香港業務收入跌近兩成至55.14億元。羅氏指，香港市場，尤其是晚市表現自4月起有改善，加上去年基數較低，故銷售有一定增幅。惟機構業務仍受影響，學童飯盒生意由去年1月起至今仍停擺，因為合約關係，相關廠房及機器仍要保持運作。

他坦言，目前港府定下食肆五成入座率措施為最大限制，集團早、午市堂食銷售已經恢復至合理水平，但晚市表現仍然較弱，旗下食肆營業至晚上8時已基本「斷市」，因此毋須申請以C類（每枱最多6人，堂食至午夜12時）或D類模式（每枱最多8人，堂食至凌晨2時）運作。

羅德承表示，顧客對價格較敏感，即使食材成本有上升壓力，亦難以轉嫁予消費者，未見有太大的加價空間，而集團上財年平均單價跌0.5元，至目前的37.5元。另大家樂計劃未來一年於本港及內地分別開設11及17家分店，料設在民生及工作地區。