外賣興旺 孕育新股王
所謂有危亦有機，全球餐飲業大洗牌也意味着潛藏投資機遇，今年表現卓越的基金亦由此發掘「發達股」！對沖基金EMJ Capital截至今年11月底回報高達1.21倍，全因押對科技股「疫」升！若果說，今年的大贏家是FAANG，即Facebook、蘋果公司（Apple Inc.）、亞馬遜（Amazon）、Netflix及Alphabet旗下公司的話，下一代「FAANG」又是甚麼？
就此，EMJ Capital投資了美食外送平台Delivery Hero、視訊會議平台Zoom，以及一些「居家避疫」概念股。這是該公司認為疫後有希望強力增長的新一批科技股，挑選原則是現時市值20億到500億美元（約156億至3,900億港元），而未來2至3年會增長一倍或兩倍的公司。雲端運算軟件公司Snowflake、房地產網站Zillow及網上約會平台Match等「新經濟股」亦入選。
DoorDash估值逾3000億
外賣股確實有急速冒起之勢，即將上市的美國外賣服務平台DoorDash以每股102美元定價，高於此前的90至95美元區間，估值最高達387億美元（約3,018億港元），足見投資者的熱愛程度。再者，雖然大量軟件和科技公司都在疫情中跟隨大市反彈，但很少有公司能實現DoorDash那樣的盈利增長，該公司第三季收入按年勁增2.68倍，達8.79億美元，第二季也增長2.14倍，今年首9個月訂單從一年前的55億美元驟增至165億美元，盈利模式是向餐廳收取佣金（最高比例達訂單金額30%）及向消費者收取小量費用。
香港上市的則有美團（03690），昨日收報286.4元，雖跌0.41%，但繼續獲券商極力唱好，主因是外賣業務增長強勁，8月交易用戶人數創新高，目標價高見360元。
戶戶送獲亞馬遜大手注資
至於英國，早已市傳其送餐初創企業戶戶送（Deliveroo）正初步探討明年上市的可能性，並獲電商一哥亞馬遜大手注資。
更值得留意的是日本市場！當地媒體昨報道，代表該國一整年的象徵性食物「今年的一道菜」結果由「外賣美食」拿下，主因是受疫情影響，提供外賣服務的店家增加，能外賣的美食種類也變多。報道指出，外賣不只是飯盒那麼簡單，連日本酒也可依民眾需求量來賣。調查更指出，今年是日本外賣服務快速進化的一年，未來可能成為飲食文化常態。
當地估計，今年日本整體出外用餐市場規模逾28萬億日圓（約2萬億港元），按年跌16.5%；外賣規模則達8,757億日圓（約652億港元），按年增2.3%。由於上述預測是基於今年2至3月的資訊進行，隨着3月以後愈來愈多人在家工作，故外賣市場規模勢更大。