名為「East Meets West Late night bites by Chef Nic」是由霆鋒親自設計的三道菜式，凸顯東、西方料理的交融。t
藜麥豬頸肉柚子沙律，沙律內加入Quinoa，即是藜麥又稱印第麥或灰米，是一種備受推崇的超級食物，就連航天員都愛食的健康食物。菜式靈感來自母親狄波拉，因拉姑是名孤兒，自小在泰國長大，烹調泰菜相當拿手，對泰菜的食材、味道及醬料很熟悉，而霆鋒和妹妹婷婷小時候不時嘗到拉姑手勢，所以泰菜對霆鋒具有一份母親的味道。
四川麻辣咖喱角，將大家熟悉的印度咖喱角，注入四川式的香辣風味，讓味蕾嘗到新刺激。
豆腐焦糖布甸，霆鋒最初以為三道菜之中，以甜品的豆腐焦糖布甸最容易，不料遇上困難，光是試驗都做到半夜2點仍未成功，奈何菜單已經印好，幸翌日再轉用焗爐後，總算成功。