林千豔愛港式西餐鮑魚當扒鋸

歌手林千豔除廚藝了得外,對食物更超級講究,日前她到位於西環的港式西餐廳享受「海味西餐」。由於餐廳老闆的親戚做海味舖,所以每晚的晚餐餐湯都會用真材實料的魚翅製作,而今期的套餐推介更有「澳洲龍蝦拼美國牛柳」、「原隻南非鮑魚拼智利鱸魚」及「扒大蝦拼澳洲羊扒」三個選擇。千豔表示覺得三個餐中鮑魚配鱸魚最特別:「鮑魚配魚排完全夾得埋,有鮑魚係西餐裏面好唔常見,相信只有香港先有得食。我自己最鍾意係扒大蝦配澳洲羊架,蝦好大隻羊架又冇羶味。」

講到傳統西餐廳和港式西餐廳的分別,千豔話較喜歡後者:「因港式西餐廳價錢平民化,食飯時又可以輕鬆啲,一班朋友聚會唔使好似傳統西餐廳咁拘謹。」而港式西餐廳的「港味」元素亦是其中一個吸引千豔的地方,除足料魚翅西湯,在炮製醬汁時亦會別出心裁用上勁有本土特色的豉油,在美食上體現了中西文化交融的奧妙之處。