東瀛年度食品珍珠

源自台灣的珍珠奶茶在日本的發展勢不可當，順帶連珍珠飲品也大受歡迎。日本美食及餐廳指南Gurunavi公司，每年都會以美食為主題進行各類調查及研究。該公司上周四（5日）發表，最能反映二○一九年社會風氣的象徵性食物調查結果，而本年度代表菜式是珍珠奶茶內的「珍珠」。

日本近年興起珍珠奶茶風潮，令「珍珠」一如所料地當選。調查指出，珍珠中選是因為它已經成為社會現象，不分地區及年齡層席捲全日本，其享受方式亦豐富多變。消費者既可以在各種餐飲店品嘗到，亦可根據個人喜好調整飲品甜度或搭配其他飲料。

報告還指出，別稱是粉圓的「珍珠」以不含麩質的木薯原料製成，這種食材同時為日本未來的無麩質飲食文化創造更多可能性。另外，今年入選第二位的是包括味噌、納豆等在內的「發酵類食品」，之後是香料咖喱，還有芝士等奶酪類食品。

「今年代表的一道菜」自二○一四年開始舉行，今年為第六屆。該調查會根據食店情報網站「GURUNAVI」的用戶搜尋紀錄等為基礎，再經會員問卷、媒體人士等審查後才選出年度菜式。

本報綜合報道