培訓粵菜師傅要10項全能

2022年帶動30萬人就業

十項規範包括烹飪及製作廣府風味菜、廣式點心、廣東燒味、客家風味菜、客家風味點心、潮式風味菜、潮式風味點心、潮式滷味、大浦小吃、潮汕滷鵝，主要考核通用常規的工藝技能和製作鄉土本地菜餚。當局指，下一階段將完善職業技能評價體系，推動粵菜師傅培訓和評價，舉辦大賽等活動。

目前，廣東省有一百四十七所技工院校和職業院校，開設了粵菜相關專業，在校生五萬六千人。據指工程提出一年來，全省共組織開展「粵菜師傅」培訓一萬五千人次。計劃到二○二二年，將培訓五萬人次以上粵菜師傅，帶動三十萬人就業創業。