央視被揭虛假宣傳
【本報綜合報道】肥美幼滑的三文魚刺身受不少食客歡迎，內地官媒中央電視台近日節目介紹，市面三分之一的「三文魚」來自青藏高原的大型魚場，有網民踢爆節目中所謂的三文魚，實則是淡水養殖的虹鱒魚，擔憂含大量寄生蟲，生吃會影響健康，質疑央視誤導觀眾。惟有專家指虹鱒魚亦屬三文魚，掀起網民一番唇槍舌劍。
該節目介紹了青海省龍羊峽水庫的魚場，指是國內海拔最高及面積最大的「三文魚養殖場」，透過國產的自動循環水設備，令魚苗成活率飛速提升，另強調國內市面三分之一的「三文魚」被青藏高原承包。有網民揭發央視以虹鱒魚說成三文魚，批評虛假宣傳。
專家稱亦是三文魚
惟官媒前日引述專家意見指，根據內地農業部的界定，鱒魚屬鱒科魚類，故亦是三文魚，又指青海產的虹鱒魚可生食。當地漁業工程師指，當地養殖的虹鱒魚，魚苗肉質為白色，飼料添加蝦青素，可促進其生長及提高免疫力，肉質也會變紅。魚場安裝了驅鳥器、隔離網罩等，能阻隔寄生蟲通過鳥類糞便傳播。青海去年出產逾萬噸虹鱒魚，部分出口海外，至今未檢出問題。
兩款魚比較
虹鱒魚
體形：較小
體重：○點五至十二公斤
色澤：肉色偏紅，脂肪紋較淺
肉質：疏鬆不易彈起
營養：富含蛋白質及多種維他命
三文魚
體形：較大
體重：五至廿公斤
色澤：橙紅色，脂肪紋清晰
肉質：有彈性不黏手
營養：富含蛋白質及奧米加3脂肪酸