研究：多嘗蔬果減患腦退化
【本報綜合報道】荷蘭鹿特丹伊拉斯姆斯大學（Erasmus University Rotterdam）的一名教授，近日發表了一份研究，稱人們應要多進食蔬果及魚類，以減低日後患上腦退化症的機會，有關研究已刊於美國學術期刊《神經病學會》（Neurology）內。
任教該校的韋爾伊（Meike Vernooij）在研究中表示，她曾向超過四千名平均六十六歲、未曾患上癡呆的對象進行磁力共振以檢查腦容量。腦容量由小至大以零至十四分排名，並同時詢問他們的飲食習慣。結果發現，腦容量最大、獲十四分的參與者，均大量攝取蔬菜、生果、堅果，及魚類等食物，腦容量較平均值多兩毫升。
韋爾伊表示，腦部面積較一般人大，同時令灰質及腦內的海馬體的容量提高，甚至能令腦部較真實年齡年輕半年，證明健康的飲食習慣除對心臟有益之餘，亦能令腦部健康發展。