【本報綜合報道】黑龍江哈爾濱永興村一間正規屠宰場，近日被揭發以殘忍手段宰殺活牛，再將大量含違法添加劑物質「泡打粉」的水灌入牛體。雖然可以增重及賣得好價錢，但負責人承認自己都不敢吃這些注水牛肉。當地執法部門上周四採取行動，查封涉事屠宰場。
員工用大鐵錘重擊牛頭，殘殺牛隻後，將膠喉插進牛隻的大動脈，直接向心臟注含「泡打粉」的水。一頭牛會注水約三十公斤，注水後牛肉色澤更鮮紅。員工指，如果不注水，牛肉肉色較深，反而會被商家嫌棄。注水後一頭牛就能賣到逾一萬元（人民幣‧下同），比不注水的牛可多賺一兩千元。
專家表示，進食太多注水牛肉會導致腦細胞損傷，尤其對孩童及長者的傷害更大，「會造成孩子的智障，或者是老年癡呆等疾病」。