棄厚職賣炒飯 美華裔女創新天

【本報綜合報道】美國紐約華裔女學霸白海靜，常春藤大學工商管理、法律碩士學位畢業，但她為改變大眾對中餐粗獷、油膩、不修邊幅的偏見，毅然放棄高薪厚職，開設新式中菜館Zing's Awesome Rice，專賣精緻如藝術品的炒飯，開業三個月已大受歡迎。
白海靜（圖中）
白海靜（圖中）

發揚中菜 烹調精緻

白海靜的炒飯落足心思，選材上等白米、糙米或紫米，配上當日採購的新鮮海鮮、肉類與蔬菜，用橄欖油炒，每盒炒飯卡路里少於七百；白海靜又會先煮好米飯，待顧客點菜後將米飯烤製再炒，使飯粒更飽滿，又不油膩。這些貼心細節使這間中菜館大獲好評。



該店的炒飯。
  • 該店的炒飯。

白海靜計劃今夏開第二間分店，目標將Zing's Awesome Rice發展成連鎖品牌。她表示，中菜其實很美麗、溫馨甚至性感，她的炒飯會如日本拉麵般，流行全紐約。