染色有害脆皮乳鴿 南京公然售賣
【本報綜合報道】脆皮乳鴿素來是內地民眾於農曆新年的熱門美食，但江蘇南京市面近期被揭部分乳鴿的金黃脆皮並非烹調出來，而是全靠「化妝」製成。據報無良奸商用上化學色素和添加劑等為乳鴿染色，再銷往酒店食肆供市民應節。人體過量攝入化學色素，恐會患上皮下肉瘤、肝癌和腸癌等惡疾。
商販坦言用化學色素
《南京晨報》報道市內最大肉製品批發市場內，有加工售賣半成品乳鴿的商販坦言，通體金黃、散發陣陣香味的「脆皮乳鴿」並非是油炸出來的顏色。「怎麼可能炸出這種金黃色呢？」商販指不少都是用化學色素和添加劑來染色，直言是當地業界的潛規則，「都是色素染出來的，大家都一樣！」。
另有商販表示，普通乳鴿幾塊錢就能買到一隻，而脆皮乳鴿能賣到十二、三塊錢，利潤可觀；通體金黃的半成品乳鴿，是使用化學色素橙黃和添加劑，但拒絕透露具體成分，亦不太清楚添加的色素能否食用。當地工商部門接獲投訴後，到場查出不少染色的乳鴿，強調將加強監管。