【本報綜合報道】中國近年糧食嚴重不足，愈來愈依賴外國進口，連本土豬也面臨絕種危機。內地傳媒報道，全國每年消耗逾五千萬噸豬肉，惟本土豬因生長速度慢、肥肉多，在過去卅年間逐漸被市場淘汰，目前市面豬肉幾乎被外國品種壟斷，本土豬正處於瀕臨滅絕的邊緣。其中最適合做四川名菜回鍋肉的「成華豬」，現時僅餘約一百隻，比國寶大熊貓更珍貴。
《第一財經日報》報道，今年中國豬肉消費量將逾五千二百萬噸，但市場達九成半的豬肉是依靠進口種豬繁殖，本土豬肉只佔市場份額約百分之五。報道引述北京農科院研究員指，本土豬的繁育水平較外國種豬低，以美國種豬為例，平均每隻約一百五十天已可出欄，生豬瘦肉率亦達六成。相較之下，本土豬平均要一年才可出欄。在供不應求等情況下，本土豬漸被踢出養殖市場。
其中，四川土生土長的品種成華豬（又名「黑毛豬」），牠愛吃粗糧、容易飼養且多肥肉，是川菜廚師烹調回鍋肉的最佳食材，惟目前純種成華豬只剩下一百多隻，較現存約一千五百多隻的大熊貓還少。