意葡萄園擺風水釀酒

【本報綜合報道】意大利托斯卡尼(Tuscany)一座葡萄園利用中國傳統的風水智慧,選擇酒窖位置及建築物顏色,聲稱可釀製出與大自然融和的美酒。

稱酒窖「能量最高」

葡萄園面積逾十六公頃,年產約七萬樽酒,當中七成出口。負責管理酒莊的是熱諾夫婦,太太索洛納表示,酒窖處於山頂和山谷的中間位置,該處的「能量最高」,至於酒窖顏色亦依足風水布局,建築物外紅內黃,代表太陽和泥土。巨型窗戶可吸收自然光的正能量。但也有人認為窗戶大而無當,令酒窖夏天過熱冬天寒冷。

丈夫熱諾稱:「葡萄園○四年才開闢,還在擴大。我們嘗試以最自然的方式釀葡萄酒,令酒質反映地道風味。」他說不會使用酵素、化學品或除草劑,也不會採用機械,只用人手工作及自然方式運作,大型酒莊無可比擬。