睡眠不足 易嗜垃圾食物
【本報綜合報道】睡眠不足精神委靡，更容易肥胖。德國科隆大學研究發現即使只有一晚失眠或沒有進睡，翌日會比常人更傾向進食垃圾食物，估計與血液中的「飢餓賀爾蒙」水平升高有關。
三十二名年齡介乎十九至三十三歲的男性參與研究，他們先進食相同晚餐，當中有牛肉意粉、蘋果及士多啤梨乳酪。然後分成兩組，一組是「睡眠組」，另一組「清醒組」則整晚不進睡。翌日，研究人員除量度血糖、飢餓感及壓力賀爾蒙等水平，亦會向他們展示廿四款包括朱古力等食物的相片及廿四款包括帽子等不可食用物件的相片，詢問他們願意付多少錢去購買，並於一星期後重複相同實驗。
飢餓賀爾蒙水平較高
結果發現，「清醒組」的人願意付更多金錢購買垃圾食物，「飢餓賀爾蒙」水平也會較高。研究學者指，這一組人的大腦杏仁核活動比較活躍，而杏仁核正是處理食物訊息部分，因此推論，缺乏睡眠會令人進食更多高脂及不健康食物，吸收過多脂肪下自然容易發胖。