中大研光學芯片 食檢成本降半
【本報訊】食品安全不時引起市民憂心，但各種傳統的食品檢測方法皆有局限，新興的拉曼光譜（Raman spectroscopy）檢測較為準確快速，但配合化驗所需的光學芯片價格高達五百至七百美元，中大成功研發出一種新的光學芯片，價格不但較原本降低二分一至四分一，而且能更準確地檢測食品中的有害物質，預計一年內推出市場。
傳統食品檢測方法有各種限制，如質譜法檢測食品的費用昂貴且需時長，而免疫法能檢測的有害物質種類不多，拉曼光譜近年成為新選擇。各種有害物質有其獨特的拉曼「指紋」，只需要將微量檢測物放於拉曼光譜儀內，光譜儀就能檢測出有害物質。
準確測出有害農藥及毒品
惟檢測物須放置於特定的光學芯片上以增強信號，香港中文大學（中大）理學院助理院長（教育）、物理系教授王建方指，目前市面上所售芯片的價格頗高，而且穩定性不足，有時未能成功檢測農藥。王與其研究團隊發現，透過精確地控制納米顆粒的大小及形貌，便能增強顆粒與光線的相互作用，提升芯片效能。團隊將高質量的金或銀納米顆粒，塗抹於玻璃片上，成功製成穩定性更高的納米芯片。芯片能檢測孔雀石綠、三聚氰胺，以及有害農藥及食品添加劑，甚至能檢測可卡因、海洛因等毒品及爆炸物。該芯片毋須在無塵室生產，一般實驗室便可，故大大減低成本，相信能廣泛應用於檢測市場。