在講究「食得健康」、聞「三高」則色變的時代，被視為高鈣低脂的豆腐受到消費者追捧，市場上的豆腐類製品也是琳琅滿目，但人們未必知道的是，同樣是豆腐製品，營養其實大不相同，而且標籤失實的問題廣泛存在。見微知著，實行多年的《商品說明條例》有如無牙老虎，無法保障消費者利益。
消委會檢測四十款市面最常見的豆腐樣本，雖然全部通過重金屬及防腐劑測試，但只有兩款屬於「高鈣」，十一款屬於「低脂」，與一般人印象中的豆腐都是「高鈣低脂」大相徑庭。而營養素測試的結果顯示，每一百克樣本的含鈣量由十六毫克至四百二十毫克，相差二十五倍，懸殊大到令人難以置信。至於營養標籤的脗合度，三款的蛋白質及一款的鈣含量較標示值低逾兩成，另有七款的脂肪含量較標示值高逾兩成，有欺騙消費者之嫌。
不測不知道，一測嚇一跳，同樣的豆腐，營養素卻可以差天共地，大幅偏離食安中心的指引，消費者可謂無所適從。對一般人來說，營養高低也許不是大問題，但病人就不一樣了，因為不少病人需依賴標籤挑選食物，標籤失實會導致營養不足或者過剩，後果可大可小，這就難怪消委會直指有關情況是「不理想」及「不可接受」。推而論之，豆腐製品的營養素差天共地，試問市面上的其他食品又會好到哪裏去，香港還有令人食得安心的食品嗎？港府的監管又在哪裏？
這些年來，香港食品安全警鐘頻鳴，毒奶粉、毒粉絲、毒水產、黑心油、假禽蛋、農藥超標蔬菜、重金屬大米等層出不窮，港府長期後知後覺，每次都是外地先發現，香港才跟進，民意對此反應強烈。退一步說，即使不是假冒偽劣食品，但食品的營養素與標籤名實不符也是常態，一般市民購買食品未必會注意營養標籤，就算看了也沒有用，因為根本無法辨別真偽。事實證明，《商品說明條例》雖然推行多年，但形同虛設，對商家缺少阻嚇力，保障消費者權益也就無從談起。
世不患無法，而患無必行之法。《商品說明條例》訂明，凡標籤屬虛假或錯誤陳述、或不完整資料、具誤導性，一經定罪，最高可罰款五十萬元及監禁五年，問題是當局有法不依，這從相關判刑的案例少得可憐已可見一斑，法律條文再完善也是空擺設。有些商家不將條例當一回事，坑蒙拐騙、以次充好，關鍵在於有恃無恐。香港自詡國際大都會，其實市民連「食得安心」這麼卑微的要求都無法滿足，不可謂不可悲！
說起名不副實，何止食品標籤呢？法治是假的，新聞自由是騙人的，一場颱風又吹翻林鄭的「好打得」招牌，更別說「明日大嶼」願景淪為「明日大鑊」。《商品說明條例》可以處罰無良商人，但誰來監督處罰無能港府？香港問題千頭萬緒，說到底就是上樑不正下樑歪。