中秋旺市酒樓一枱難求

中秋節人月兩團圓,不少家庭選擇出街食餐好。餐飲業界指出,今年中秋訂枱情況非常理想,多間酒樓已表示預訂爆滿,料會較去年有百分之五增長。有別出心裁的酒樓效法古代「中秋起義」典故,改在奶黃包裏夾上寫有祝福語的字條,欲讓食客取個花好月圓的好意頭。經歷山竹一劫後,菜價未來幾日仍會貴一至兩成,無論外出用膳或在家食住家飯,市民中秋恐要「捱貴菜」了。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,多間酒樓反映中秋節當日的訂座已爆滿,相信會比平日多一成生意額,較去年中秋節增加百分之五盈利。他指出,受強颱風山竹影響,日前餐飲業生意額較為低落,但昨日適逢周末,又臨近中秋,已明顯轉旺,盼中秋能進一步暢旺。他又稱,雖然山竹令食材成本上升,但各酒樓早已定好菜單及價格,相信不會加價,對生意或會有些影響,並說:「咁惟有薄利多銷。」

環保意識增 魚翅需求降

叙福樓集團主席黃傑龍則表示,由於今年中秋節在星期一,不少市民會選擇今日到酒樓食飯慶祝,中秋當日訂枱亦大致已滿,相信能較平日多一倍生意,料整體生意額與去年中秋相若。他指出,為取個中秋好意頭,集團旗下酒樓近日推出「中秋奶黃包」,並在裏面夾上一張祝福字條,寓意食客中秋美滿。

至於近年關注的魚翅問題,業界指近年市民對魚翅需求減少,大部分酒樓除非客人要求,否則都不會主動提供,亦有酒樓會勸食客以其他佳餚代替。有業者更稱不少市民眼見山竹災後處處滿目瘡痍,紛紛提高環保意識,選擇不吃魚翅的客人亦較往年增加。

菜價貴兩成 料持續節後

而香港入口蔬菜批發商會會長袁昌預料,受山竹影響,本地菜幾乎全部失收,廣東及廣西一帶亦受影響,現時本港蔬菜主要靠昆明、河南及海南等地接濟,相信中秋前後菜價貴一至兩成:「但唔會貴到好似之前咁二、三十蚊一斤。」他又指,天災令交通有些擠塞,延遲到貨時間,昨起已大部分恢復。

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