探射燈：食安條例寬鬆 外賣APP零監管

「搵嘢食？立即下載APP訂餐！」近年外賣APP方興未艾，網上有近十間在各區提供食物速遞服務，更由點對點的速遞服務，擴展至在寫字樓或商場附近設立取餐點，而大部分外賣公司並無實體店。

記者日前佯裝客人向一外賣APP訂購一碗椰奶芋圓甜品。該外賣APP早上十時半截單後，派員到各餐廳領取外賣，並於當日約十一時半抵達指定甜品舖。職員將甜品放於四大袋保溫袋後，由客貨車載走，再途經其他餐廳提取外賣，令運送食物時間一再延長。至中午十二時，另有職員在北角渣華道橋底接應，以長枱、帆布臨時「搭建」的攤檔設置成取餐點。已訂餐的上班族接獲通知，可於一小時內到場掃QR code取外賣。

北角 北角渣華道橋底的取餐點，午市時分排成一條人龍。	太古坊 設於太古坊的取餐點，一盒盒有溏心蛋的便當只放於普通膠箱內，膠箱長時間打開。	中環 午飯時間，附近外已有多間外賣公司「進駐」。

送餐屢遲 食肆取消合作

「我哋啲保溫袋，隔熱、保冷好犀利！」臨時取餐點的職員說。不過，當日溫度高逾攝氏卅四度，運送的熱食和冷盤的保溫袋裏，僅放數包暖手包和冰磚；部分盛載食物的保溫袋只隨便擺放路邊。記者接過甜品後，椰奶滿溢，更發現碗邊有隻死蚊螆。此外，鄰近太古坊一商廈的路邊有蓋取餐點，五十多盒有溏心蛋的便當更只放置普通膠箱內，膠箱長開，一小時內逾百人輪候取餐。

送餐連環圖

市民點睇

上月底，七名食客疑經外賣APP訂購一間韓式餐廳的鰻魚奄列蛋包飯後，出現集體食物中毒事件。惟此類外賣APP目前毋須領取任何食物業牌照，不少合作的食肆亦大感無奈。記者向相關甜品店查詢，負責人葉小姐坦言：「當中多咗運送時間，拎到出去（街），唔係我能力範圍控制得到。」她希望食環署能更新相關食物業規例，讓食肆送餐安心，市民亦獲保障。另外，在觀塘經營素食餐廳的負責人葉先生亦指，曾因有關外賣公司送餐多次「遲大到」，「炸薯條都腍晒！」恐影響食物質素亦令口碑受損，惟向有關公司反映不果，故早前取消合作。

內地調整網絡訂餐法例

目前《食物業規例》中，只要求持牌食肆或食物製造廠，如要提供外賣及外送食物服務，必須遵守相關持牌條件，包括有關食物容器、食物存放及運送溫度等；外賣APP卻無相關規定。而《公眾衞生及市政條例》則規定，所有在香港出售的食物，必須適宜供人食用。

相反，網絡訂餐發展成熟的內地已調整法例。《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，網上餐飲服務提供者須具有實體店並取得食品經營許可證、網絡銷售的餐飲食品須與實體店的品質安全保持一致等。對此，國際食品安全協會主席張劉麗賢認為，本港食物業規例落後，又建議效法英美法等國，強制要求食物業從業員入行前上食物衞生課程等。

議員：憂令市民蒙受風險

「依家對外賣APP或者團購食物等，根本無法可依！」立法會議員何啟明批評，有關新興食物業未有對應牌照可供申請，亦缺乏監管，擔心過程中有涉及食物安全的問題，會令市民蒙受風險。

食環署回覆指，並沒有上述外賣公司的食物業牌照或許可證資料。相關外賣公司回覆，取餐點分布於大廈室內、有蓋天橋和一些寬敞的公眾地方，並因應不同食物種類的保存需要，配備保溫袋和冰袋。另有外賣公司指，該公司職員在運送食物時，會確保食物保持新鮮、衞生及安全。另一外賣公司則指，平均三十五分鐘內會將食物送達用戶指定地址。

圖/文：專案組